Département de Biochimie

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Etude bibliographique sur les effets des huiles essentielles dans la lutte contre les insectes ravageurs des denrées stockées
(Université Mouloud Mammeri, 2024-07-01) Elmaouhab, Yasmine
Cette étude bibliographique a porté sur les effets des huiles essentielles dans la lutte contre plusieurs insectes ravageurs des denrées stockées, tels que Tribolium castaneum, Callosobruchus maculatus, Rhyzopertha dominica, Ephestia kuehniella et Corcyra cephalonica...etc. Chaque espèce est examinée quant à ses habitudes alimentaires, ses cycles de vie et ses préférences de stockage. Il discute des implications pratiques de l'utilisation des huiles essentielles comme alternative aux insecticides chimiques dans la préservation des denrées stockées, en soulignant les avantages potentiels en termes de durabilité, de sécurité alimentaire et de réduction des résidus chimiques dans l'environnement et les produits alimentaires. Enfin, les méthodes d'application des huiles essentielles, telles que la fumigation, l'application directe et l'encapsulation, sont évaluées pour leur efficacité.
Recherche de bactéries à Gram négatif résistantes aux carbapénèmes à partir de prélèvements cliniques du CHU Nedir Mohammed Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Ait Boudrar, Djouher; Abdi, Ahlem
Les entérobactéries et Pseudomonas aeruginosa sont des bactéries à Gram-négatif qui peuvent provoquer des infections opportunistes.Les entérobactériesse trouvent habituellement dans le tube digestif, mais elles peuvent causer des infections commeles infections urinaires et les bactériémies. De même Pseudomonas aeruginosa est un pathogène fréquemment impliqué dans les infections nosocomiales. Connue pour sa résistance aux antibiotiques et sa capacité à former des biofilms, cette bactérie représente un défi majeur dans le traitement des infections hospitalières. Notre étude a eu pour objectif d’évaluer le profil de la résistance aux carbapénèmes (Ertapénème et Imipénème)et de détecter la présence des souches productrices de BLSE (bêta-lactamase à spectre élargi)de souches d’entérobactéries(143 souches d’Escherichia coli ,48 souches de Klebsiella pneumoniae ,13 souches d’Enterobactercloacaeet4 souches de Serratia marescens) et un total de 36 de Pseudomonas aeruginosa. Ces souchesont été isolées de différents prélèvements pathologiques humains (urines, pus, coprologie, prélèvements vaginaux) de l’hôpital CHU « Nedir Mohamed » de Tizi-Ouzou. La répartition des 244 isolats, montre une prédominance des entérobactériesdans les prélèvements urinaires, dont le service le plus touché est celui d’urgence pédiatrique. De plus, les infections ont atteint essentiellement le sexe féminin. En revanche, une prévalence significativement plus élevée de Pseudomonas aeruginosa a été observée dans les prélèvement de pus, notamment ceux issues des services de chirurgie chez les hommes. L’Imipénème et l’Ertapénème présentent une efficacité généralement avecdes niveaux de sensibilité plus élevés par rapport à la résistance pour la majorité des bactéries testées notamment E.cloacae et S.marescens. Cependant, K.pneumoniae et Pseudomonas aeruginosa affichent une résistance significative à l’imipénème (5,76%), malgré une sensibilité encore observable. Par contre, aucune souche productrice de BLSE (bêta lactamases à spectre étendu) n’a pu être détectée durant la courte période de notre stage. L’apparition des résistances est probablement due à la consommation abusive d’antibiotiques. Il est donc nécessaire de promouvoir une utilisation appropriée des antibiotiques, de mener une surveillance continue des profils de résistance notamment pour ces molécules de dernier recours et de développer des nouvelles options thérapeutiques et d’adopter des règles d’hygiènes strictes.
Caractérisation physico-chimique et microbiologique des eaux thermales de la source Hammam K’sana (Fraksa) à Bouira : étude du potentiel enzymatique des souches isolées
(Université Mouloud Mammeri, 2024-09-15) Chekroun, Tassadit; Hadj Kaddour, Baya; Ingrachen, Assia
L'Algérie est l'un des pays les plus riches en termes de sources hydrothermales, avec plus de deux cents quatre vingts sources chaudes. Cependant, des communautés microbiennes diverses et peu décrites colonisent ces habitats, ce qui en fait un sujet de recherche intrigant. Notre travail a porté sur la caractérisation physico-chimique et l’évaluation de la qualité sanitaire des eaux thermales de hammam K’sana dans la wilaya de Bouira et la recherche des bactéries à intérêt biotechnologique. L’analyse physico-chimique a révélé une composition minérale diverse, aucun germe pathogène n’a été détecté. Douze souches ont été isolées dans les conditions d’aérobiose. Ces isolats ont présenté une diversité morphologique, physiologique, biochimique et métabolique importante. Egalement, elles ont présenté des activités enzymatiques très intéressantes : cellulase, amylases, protéases, chitinase, pectinase, xylanases, Intéressantes.
Caractérisation physicochimique et phytochimique des extraits des graines de Moringa oleifera
(Université Mouloud Mammeri, 2024-09-22) Abouadaou, Laeticia; Bourebia, Leaticia
Moringa oleifera, appartenant à la famille des Moringacées, est un arbre originaire des régions subtropicales et tropicales de l'Inde, réputé pour ses multiples applications nutritionnelles et médicinales. Grâce à ses propriétés exceptionnelles, il suscite un intérêt croissant dans divers domaines de recherche, allant de la santé à l'industrie. Cette étude se concentre sur l'analyse physico-chimique,phytochimique et biologique des extraits de graines de Moringa oleifera. L’analyse phytochimique a révélé la présence de composés secondaires bioactifs tels que les stéroïdes, les glucosides et les saponines. La teneur en polyphénols totaux, mesurée est de 40,33±6,79mg EAG/g MS. Pour évaluer la capacité des souches bactériennes à former des biofilms, la méthode du Rouge Congo (RC) a été employée sur un milieu solide. Deux souches bactériennes, à savoir Staphylococcus aureus ATCC 25923 et Escherichia coli ATCC 25922, ont été testées. Seule S. aureus ATCC 25923 a été révélée formatrice de biofilm.L’effet antibiofilm de l’extrait aqueux de graines de Moringa oleifera, 4 % avec une zone d’inhibition de (14,4±1,94mm) De plus, l’activité antibactérienne de l’extrait aqueux vis-à-vis de Staphylococcus aureus ATCC 25923 et Escherichia coli ATCC 25922, a révélé une activité inhibitrice avec des zones d’inhibition de (7±2mm) et (11,33±1,52mm) respectivement.Par ailleurs, l’activité antifongique de l’extrait aqueux a montré une faible capacité inhibitrice (14,70 %) sur Alternaria sp. Ces résultats soulignent le potentiel de l’extrait de graines de Moringa oleifera en tant qu’agent antibactérien, antibiofilm et antifongique, ouvrant des perspectives pour son utilisation dans des applications médicales et industrielles.
Les septicémies : diagnostic bactériologique et sensibilité aux béta-lactamines
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Bouaddaoui, Hadil; Kamel, Imane
Les septicémies, définies comme la présence de bactéries pathogènes dans le sang, représentent une cause majeure de morbidité et de mortalité dans les hôpitaux. Cette étude, réalisée au Centre Hospitalier Universitaire de Tizi-Ouzou, a pour objectif d’isoler les germes responsables des bactériémies et d’analyser leurs profils de résistance aux antibiotiques. L’analyse des hémocultures réalisées sur une période d'un mois et demi a révélé la prédominance des bactéries Gram-positives, principalement les staphylocoques, chez les patients adultes. Dans le service de néonatologie, les infections sanguines sont fréquemment causées par des germes opportunistes en raison de la vulnérabilité des nouveau-nés. Les résultats obtenus mettent en évidence une résistance accrue des bactéries aux béta-lactamines, posant un défi important pour les traitements antibiotiques. L'étude souligne la nécessité d’une surveillance continue des profils de résistance, ainsi que l'importance d'une optimisation des protocoles de traitement pour limiter l'émergence des résistances. Une meilleure gestion des infections hospitalières, ainsi qu'une adaptation plus rigoureuse des traitements antibiotiques, sont des mesures clés pour la prise en charge efficace des septicémies.
Le téléphone portable de l’adulte asthmatique : investigations épidémiologique et microbiologique
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Boukri, Lydia; Ould Mohand, Chanele; Stiti, Ouarda
Contexte : L’asthme est une maladie chronique caractérisée par une inflammation et une hyper réactivité bronchique qui peut être exacerbée par plusieurs facteurs notamment les infections respiratoires virales, bactériennes et fongiques. Les téléphones portables peuvent servir de vecteurs pour ces infections, augmentant ainsi le risque d’aggravation de cette maladie. Objectif : Les objectifs de cette étude étaient : i) d’établir les profils cliniques et comportementaux des patients asthmatiques utilisant des téléphones portables ;ii) d'isoler et d'identifier les germes microbiens présents sur ces appareils chez des patients hospitalisés ; et enfin, iii) de déterminer les profils d'antibiorésistance des germes isolés. Méthodes. Cette étude prospective, est réalisée sur des patients asthmatiques adultes sur 70 participants ayant complété un questionnaire, 10 étaient hospitalisés pour des crises d'asthme au CHU de Tizi-Ouzou (Belloua). Des données cliniques sont extraites de leurs dossiers médicaux, et une analyse microbiologique est effectuée sur leurs téléphones. La sensibilité aux antibiotiques des germes identifiés a été examinée. L’analyse statistique est effectuée avec le logiciel SPSS 25. Résultats. L’enquête épidémiologique montre que la sévérité et le mauvais contrôle d'asthme sont liés et que les infections exacerbent la maladie conduisant à des hospitalisations(p = 0.001). D’autre part, quinze espèces bactériennes sont isolées à partir de téléphones portables des asthmatiques hospitalisés notamment Staphylococcus simulans(30%), Staphylococcus aureus(20%), Staphylococcus haemolyticus(20%),Staphylococcus xylosus(10%), Bacillus cereus(10%) et Aneurinbacillus aneurinilyticus(10%).La présence du genre Staphylococcus est associée à la fréquence de nettoyage du téléphone et S.aureus à la gravité de l'asthme. De plus, la présence deS. simulans(p =0,002), S. xylosus(p =0,041) et A. aneurinilyticus(p =0,041) est corrélée à la durée d'hospitalisation. Enfin, ces isolats présentent également une résistance élevée à la cefotaxime (95,24%) et à l’ampicilline (80,75%). Conclusion. Le téléphone portable constitue un véritable réservoir de microbes, et en particulier de bactéries pathogènes, pouvant favoriser la propagation des infections contribuant ainsi à l'exacerbation de l’asthme, ce qui indique donc l’importance des mesures d'hygiène pour la réduction des risques associés à l'utilisation de ce dispositif.
Etude de la résistance aux antibiotiques des souches d’Escherichia coli Isolées à partir de prélèvements urinaires et vaginaux au laboratoire d’analyse médicales ARHAB
(Université Mouloud Mammeri, 2024-09-22) Timhadjelt, Ramy; Benakli, Said
E. coli est un commensale de tube digestif mais aussi l’agent le plus fréquemment présent dans nombreuses infections notamment urinaires et vaginales. Notre étude a pour objectif d’évaluer le profil de résistance aux antibiotiques des souches d’E.coli isolées a partir de prélèvements urinaires et vaginaux au laboratoire d’analyses médicales arhab.La répartition de 25 souches d’E. coli isolées montre une prédominance chez le sexe féminin et les personnes âgées dans les différentes prélèvements, en s’appuyant sur la méthode de diffusion sur gélose il a été remarqué que les souches isolées présentaient de fortes résistances à certains antibiotiques parmi eux l’ampicilline, amoxicilline et la céfazoline, ainsi que des taux de sensibilité très élève à l’ertapéneme à l’imipenème ainsi qu’à la gentamicine.L’apparition de ces résistances serait due à la consommation abusive des antibiotiques, de ce fait il est nécessaire de promouvoir une utilisation rationnelle d’antibiotique, la recherche de nouvelles thérapies et perspectives ainsi que l’adoption et la mise en pratique de règles d’hygiènes strictes.
Isolement et caractérisation des Escherichia coli responsables des infections urinaires et l’étude de leur profil de résistance aux antibiotiques
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Saoudi, Roza; Seddiki, Lamia
Les infections urinaires sont un problème de santé majeur. E. coli s’impose comme le chef de fil, dominant largement le panorama des agents pathogènes responsables. Notre travail a été réalisé du 12 février au 12 avril 2024 au sein du laboratoire de biologie médicale ZERRAR à Tizi-Ouzou. L’objectif principal était d’isoler les souches d’E. coli responsables des infections urinaires, d’évaluer leur profil de résistance aux antibiotiques, et de mener une étude relationnelle. Parmi les 240 échantillons analysés, les résultats montrent un taux particulièrement élevé chez les femmes, avec 85% des cas positifs, contre seulement 15 % chez les hommes. De plus, la tranche d’âge la plus affectée est celle des 20-39ans. Concernant la resistance aux antibiotiques, une résistance marquée des souches d’E. coli à l’amoxicilline (75%) et à l’association amoxicilline-acide clavulanique (64%). En revanche, nous avons noté une bonne sensibilité aux : céfoxitine (95%), céfotaxime (90%), céfazoline (80%), fosfomycine (93%), furane (93%), géntamycine (92%), amikacine (93%), acide nalidixique (76%) et ciprofloxacine (86%). L'émergence de l'antibiorésistance chez des pathogènes comme E. coli pourrait compromettre l'efficacité de nos traitements actuels. Si de nouvelles solutions ne sont pas rapidement trouvées, l’âge d’or d’antibiotiques pourrait bientôt toucher à sa fin, laissant la médecine moderne vulnérable.
Prévalence de diabète de type I chez l’enfant dans la wilaya de Tizi-Ouzou : implications nutritionnelles et recommandations
(Université Mouloud Mammeri, 2024-06-24) Imarazene, Thilleli; Istitene, Cylia
Le diabète de type 1 chez l'enfant est une maladie chronique caractérisée par une incapacité du pancréas à produire suffisamment d'insuline, une hormone essentielle pour la régulation de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Cette condition nécessite une prise en charge multidisciplinaire, incluant une approche diététique et nutritionnelle spécifique, pour assurer un contrôle adéquat de la glycémie et prévenir les complications à long terme. Pour compléter notre travail et approfondir notre étude, nous avons réalisé une enquête dans le service de pédiatrie de l'Établissement Public Hospitalier d'Azazga Meghnem Lounes et du Centre Hospitalo-Universitaire T.O Nedir Mohamed, couvrant la période du 3 mars 2024 au 28 avril 2024. L'objectif principal de cette enquête était de recueillir des informations sur la qualité de la prise en charge diététique des enfants diabétiques. Au Centre Hospitalo-Universitaire, nous avons mené une étude rétrospective couvrant la période de janvier 2019 à avril 2024, durant laquelle 466 cas d'enfants diabétiques ont été enregistrés. En parallèle, nous avons également effectué une étude de terrain, travaillant avec 15 enfants diabétiques hospitalisés, âgés de 1 à 14 ans. En conclusion, la prise en charge du diabète de type 1 chez l'enfant nécessite une approche globale qui intègre une alimentation équilibrée, la surveillance de la glycémie, l'activité physique et un suivi médical régulier. Avec un soutien adéquat, les enfants diabétiques peuvent mener une vie active et épanouissante tout en maintenant un contrôle optimal de leur maladie.
L’impact de l’alimentation sur le système immunitaire
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Kias, Sid Ali
La relation établie entre la nourriture et l’immunité est la plus évident : le système immunitaire a besoin d’une source d’énergie. Le système immunitaire est très actif d’un point de vue métabolique. Il requiert une grande quantité de carburant, comme n’importe quel autre tissu actif, Les combustibles dont le système immunitaire a besoin des similaires à ceux que tous les autres tissus utilisent comme énergie : glucides, lipides, protéines, etc. Nous avons besoin d’une quantité suffisante de carburant pour permettre à notre système immunitaire de travailler. Les études nous montrent l’importance des aliments pour le bon fonctionnement du système immunitaire. Et on comprend les interactions entre les cellules et la façon dont notre système immunitaire se défend contre ses agressions externes.
L’impact de l’anémie ferriprive chez la femme enceinte
(Université Mouloud Mammeri, 2024-06-30) Said Lhadj, Amel
En Algérie la prévalence de l’anémie ferriprive chez la femme enceintes n’est pas clairement établie, car les études sont rares et les outils d’évaluation, des indicateurs biochimiques peu fiables. Les besoins en fer augmentent progressivement et considérablement au cours de la grossesse, à l’origine de mécanismes d’adaptation physiologique. L’anémie par carence martiale est le risque potentiel auquel beaucoup de femmes enceintes sont exposées suite à l’épuisement progressif du fer de l’organisme au profit de la croissance fœtale. Lors de cette étude objective, nous avons évalué et caractérisé la fréquence des déficiences en fer et des anémies chez les femmes enceintes. Nous avons opté pour une approche descriptive en fournissant les informations essentielles sur ce sujet, y compris la composition sanguine et le métabolisme du fer, ainsi que les aspects relatifs au fer pendant la grossesse, les symptômes, le diagnostic et le traitement de l’anémie ferriprive pendant la grossesse. La prévalence de l’anémie ferriprive est importante en Algérie. La supplémentation en fer au début de grossesse constitue stratégie appropriée .
Formulation de biscuits protéinés pour sportifs par Incorporation du fromage traditionnel «Tiklilt»
(Université Mouloud Mammeri, 2024-06-25) Benami, Chabha; Bourmel, Dihia
L'Algérie possède une riche tradition de fabrication des produits laitiers, dont le fromage Tiklilt, un fromage fermenté traditionnel à base de lait cru entier. Ce fromage est une source précieuse de protéines et de minéraux, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les biscuits protéinés destinés aux sportifs. Les sportifs ont des besoins nutritionnels spécifiques, notamment en protéines, pour soutenir la croissance et la réparation musculaire. Les biscuits protéinés sont une collation pratique et populaire pour les sportifs, mais ils peuvent souvent être riches en sucre et en calories. Le fromage Tiklilt est une source riche en protéines et en minéraux. Cette étude visait à formuler un biscuit protéiné pour sportif en incorporant du fromage Tiklilt. Afin de situer ce fromage dans la société, une enquête a été menée en milieux urbains, périurbains et ruraux de la wilaya de Tizi-Ouzou. Les résultats ont montré que le produit est connu uniquement par les femmes de plus de 45 ans, toujours fabriqué selon la recette artisanale transmise à travers les générations. Les méthodes traditionnelles de fabrication des produits laitiers fermentés ont été transférées par nos ancêtres à la descendance. Ces compétences font partie du riche héritage de la technologie alimentaire traditionnelle algérienne. Deux variétés de fromage Tiklilt, issues du lait de vache et de chèvre, ont été élaborées suivant la méthode artisanale. La production débute par une fermentation spontanée de 24 h à 72h. S'ensuit un barattage manuel de 40 minutes ± 5 minutes dans une Takhessaeyh Oussendu, visant à séparer le caillé (Udhi) du petit-lait (Ighi). Le Ighi est ensuite chauffé à 60°C ± 5°C pour extraire le lactosérum et récupérer le fromage frais Tiklilt. Dans une série d’essais nous l’avions intégré, en substitution aux œufs et farine T45, avec Tiklilt vache et chèvre dans le biscuit sablé. Les résultats de la valorisation nutritionnelle ont montré un apport protéique non négligeable surtout pour les préparations où la farine a été remplacée par le fromage Tiklilt vache. Une amélioration considérable de l’apport énergétique a été enregistrée pour le biscuit sablé chèvre 1 avec un apport de 405.56kcal. Les résultats du test triangulaire ont révélé une différence significative entre les différents types de produits étudiés (produits laitier et le biscuit). Cinq profils sensoriels ont été réalisées pour les deux variantes de biscuit et les trois variantes des produits laitier (lait ; Ighi et le fromage). La superposition des spider grams a dévoilé les descripteurs les mieux perçu par l’ensemble des jurys.
Étude de l’huile de pépins et du vinaigre de figues de barbarie issues de culture biologique dans la région de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2024-06-23) Arkam, Yasmine; Baziz, Melissa
La valorisation du figuier de Barbarie issu de la culture biologique dans la région de Tizi-Ouzou, en Algérie, représente une opportunité économique et environnementale significative. Une unité de production située à Agouni Gueghrane, dans la commune de Ouadhia, wilaya de Tizi-Ouzou, se distingue par ses activités de transformation de la figue de Barbarie en deux produits de grande valeur : l'huile de pépins de figue de Barbarie et le vinaigre de figue de Barbarie. Ces produits sont prisés pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Le processus de fabrication de ces produits met en avant l'extraction à froid de l'huile de pépins et la fermentation spontanée du vinaigre. L'étude comprend également une analyse approfondie des caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques des produits. Ces analyses sont essentielles pour évaluer la composition, la pureté et la sécurité sanitaire des produits. En outre, la caractérisation sensorielle des produits a été réalisée à travers des tests triangulaires et descriptifs. Les tests triangulaires ont mis en évidence des différences significatives entre les produits étudiés et ceux commercialisés localement dans la même gamme. Des profils sensoriels, représentés sous forme de diagrammes en toile d'araignée, ont été superposés pour mieux visualiser ces différences.
Etude épidémiologique du cancer de la prostate au niveau de CLCC de la wilaya de Tizi-Ouzou et impact de l’alimentation sur cette pathologie
(Université Mouloud Mammeri, 2024-07-01) Abderrahmani, Latifa; Boudjema, Dahbia; Okbi, Naima
Le cancer de la prostate est aujourd’hui le cancer le plus fréquent et la deuxième cause de mortalité par cancer chez l'homme. Bien qu'il soit l'un des cancers les plus courants chez les hommes, il présente souvent des taux de survie élevés lorsqu'il est détecté et traité précocement. Les options de traitement incluent la surveillance active, la chirurgie, la radiothérapie, et la thérapie hormonale, adaptées en fonction du stade et du type de cancer. Une sensibilisation accrue, des dépistages réguliers(le toucher rectale, dosage sérique de PSA total) et des choix de vie saine, y compris l'alimentation. L'alimentation joue un rôle crucial dans le développement du cancer de la prostate. Des régimes riches en fruits, légumes et poissons gras peuvent réduire le risque, tandis que la consommation excessive de viande rouge et de produits laitiers peut l'augmenter. Des choix alimentaires équilibrés et une activité physique, sont essentiels pour réduire les risques et améliorer les résultats pour les patients atteints de cette maladie. Notre étude rétrospective qui concerne l’adénocarcinome prostatique, portant sur 304patients, réalisée au niveau de Centre de Lutte Contre le Cancer Draa Ben Khedda (CLCC), sur une période de trois mois. Notre but est d’étudier le profil épidémiologique, des patients atteints de ce type de cancer. Les âges extrêmes étaient de 44 ans et 90 ans. Les tranches d’âges les plus touchées sont (60-69) ans et (70-79) ans. L’âge moyen est 73.38 ans. Dans notre étude, 15% patients étaient de Daïra de Tizi-Ouzou. Le taux de PSA le plus élevé est de 35% et qui correspond à la valeur ˃100 ng/ml. Le score de gleason le plus élève compris entre G8 (4+4) et G10 (5+5) avec un pourcentage de 46%. Malgré les diverses méthodes de traitements, le cancer de la prostate n’est pas définitivement guéri. Certains traitements permettent seulement d'augmenter la durée de vie du patient.
Etude rétrospective de la maladie cœliaque dans la wilaya de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Rekibi, Faiza; Touat, Celia; Amrani, Khadidja
Le gluten est un ensemble de protéines contenues dans le blé et d'autres céréales de consommation courante, il est responsable de différents troubles comme la maladie cœliaque qui est devenue UN problème de santé publique touchant 1% de la population dans de nombreuses régions du monde. Elle engendre une mortalité non négligeable et altère la qualité de vie des malades. Des tests sérologiques et une confirmation par biopsie duodénale permet de diagnostiquer la maladie. Lors de cette étude nous avons présenté la maladie cœliaque, sa prévalence, son diagnostic, la physiopathologie ainsi que les nouvelles pistes de prévention et de traitement, enfin une étude statistique rétrospective de 63 malades cœliaques du service de enthéro-Gastroentérologie de CHU Tizi-Ouzou. Les résultats montrent une prédominance féminine avec un pourcentage 80,95%, de plus la maladie cœliaque s’exprime dans la majorité des cas à l’âge adulte de 21 à 30 avec un pourcentage de 31,01%. L’objectif de notre travail est de fournir des informations générales sur la maladie cœliaque, le gluten et le traitement, la pris en charge d’un échantillon de malade recensés au niveau de service de gastro-entérologie au centre hospitalo-universitaire de Tizi-Ouzou. Le seul traitement est un régime sans gluten stricte à vie qui permet d’améliorer rapidement les symptômes et de prévenir certaines complications. Cependant, différentes recherches scientifiques sur un éventuel traitement pour les intolérants au gluten sont en cours et les résultats sont encourageants.
Étude de la colibacillose aviaire dans la région de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Benmechedal, Dalia; Kabiche, Amine
Notre travail était consacré à l’étude des Colibacilloses aviaires au niveau de la région de Tizi-Ouzou (Freha) sur une durée de trois mois du mois de Février au Mai 2024, et nous avons obtenu les résultats suivants : 45 % de nos échantillons étaient positifs, à la recherche de la colibacillose aviaire. La plupart des élevages touchés étaient ceux dont les sujets avaient plus de 30 jours (50%), situé dans les bâtiments en dur (85%) et avec un effectif de plus de 2000 sujets. La majorité des souches d'Escherichia coli étaient résistantes à plus de deux antibiotiques, et les molécules les plus touchées étaient l'amoxicilline, l'ampicilline et la tétracycline. L’étude de l’activité antibactérienne des huiles de Pin et de Sauge a révélé une résistance des souches testées vis-à-vis ces huiles. Pour cela, et afin de réduire la prévalence de cette maladie, il est recommandé de respecter les règles sanitaires et de réaliser un antibiogramme avant chaque traitement.
Étude phytochimique et évaluation in vitro de quelques activités biologiques de l’extrait foliaire du goyavier (Psidiumguajava L.)
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Bayou, Naima; Aboudil, Nesrine
Trois voies de valorisations ont été entreprises dans cette étude : le yaourt enrichi à la caroube, la mélasse à base de caroube et un dessert lacté à base de caroube. L’analyse du pH et l’acidité titrable de la poudre de caroube ont indiqué qu’elle est acide (4 ,35- 0,28 g /L). Les analyses physico-chimiques du yaourt fortifié avec la caroube ont montré la diminution du pH (4,24- 4,06), l’augmentation de l'acidité titrable (77-83° D) et la légère élévation de degré Brix (16-18°B) et que les yaourts ainsi élaborés sont d’excellentes qualités microbiologiques. Les analyses sensorielles ont montré une préférence pour le yaourt enrichi en poudre de caroube, et la prédilection porte sur les yaourts aromatisés avec la fraise et la banane. La mélasse de caroube que l’on a produite est de bonne qualité et elle répond bien aux exigences de fabrication (pH= 5,26, degré Brix= 68 et la viscosité= 277,77 centipoises). Enfin, les analyses sensorielles ont indiqué que flan est d’une qualité acceptable.
Effet anti alpha amylasique de l’extrait aqueux des feuilles de l’aubépine (Crataegus monogyna J)
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Arhab, Nesrine Tassadit; Mezaguer, Kahina; Kaci Amer, Yanis
Les plantes médicinales constituent une source abondante et diversifiée de métabolites secondaires, qui sont utilisés dans les secteurs pharmaceutique, cosmétique, agroalimentaire, médicale, biotechnologique par de nombreuses applications. Ces substances ont différentes propriétés biologiques, telles que des activités antioxydantes, anti-hyperglycémiques, antibactériennes, anticancéreuses et anti-inflammatoires. Dans cette perspective, notre étude s'est focalisée sur la plante Crataegus monogyna Jacq., récoltée dans la région de Makouda (Tizi-Ouzou, Algérie), connue pour ses propriétés thérapeutiques. Plus précisément, les propriétés anti-hyperglycémiques de cette plante ont été étudiées à l'aide d'extraits aqueux de feuilles. Les effets anti-hyperglycémiques ont été mesurés par l'inhibition de l'alpha-amylase, une enzyme qui catalyse la dégradation de l'amidon en sucres simples. Les résultats ont montré une inhibition significative de 92.32 %, indiquant un potentiel thérapeutique prometteur pour la gestion du diabète. Les analyses colorimétriques des extraits aqueux ont mis en évidence une concentration élevée de flavonoïdes, mesurée à 14,26 ± 3,851 mgEq/mg d’extrait. Par ailleurs, les alcaloïdes présents ont été quantifiés avec une concentration de 7,87 ± 0,351 mgEC/mg d’extrait, ce qui souligne encore davantage le potentiel pharmacologique de cette plante. Les observations suggèrent que les extraits aqueux des feuilles de l'aubépine contiennent des métabolites secondaires qui agissent en inhibant l'activité de l'alpha -amylase, conduisant ainsi à leur activité anti-hyperglycémique. Ces résultats suggèrent que cette plante pourrait être exploitée pour développer des traitements naturels contre le diabète.
Etude statistique des paramètres hématologiques dans le cas des hémoglobinopathies au CHU NEDIR Mohamed
(Université Mouloud Mammeri, 2023-09-20) Lamali, Farida
Afin d’effectuer un diagnostic biologique des hémoglobinopathies chez une partie de la population de la wilaya de Tizi-Ouzou , notre étude a été réalisée sur 30 patients porteurs d’hémoglobinopathies, ils ont tous réalisés des tests hématologiques tels que l’hémogramme (numération des hématies, VGM et TCMH, mesure du taux de l’hémoglobine et taux de réticulocytes) examen des hématies sur frottis et enfin un test biochimique en l’occurrence d’électrophorèse capillaire. Les résultats obtenus ont montrés 30 cas d’hémoglobinopathies. La β thalassémie hétérozygotes représentent 93,33%, pour la β-thalassémie intermédiaire est 3,33%. Enfin, 3,33% pour A/C associé une α thalassémie. Les anomalies de l’hémoglobine sont fréquentes par rapport aux autres types d’anémies hémolytiques et leurs répartition géographique est irrégulière. Elles sont fréquentes dans les communes de Tizi-Ouzou. L’intérêt de l’étude de ces pathologies est le dépistage des porteurs et la prévention d’hémoglobinopathies.
Effet de l’extrait hydroéthanolique des feuilles de l’olivier sur la résistance membranaire des hématies humaines dans un milieu hypotonique
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Gharbi, Imène; Hachour, Meriem
Les feuilles de l'olivier Olea europaea sont largement utilisées dans la médecine traditionnelle pour prévenir et traiter diverses maladies, en particulier dans les pays méditerranéens. L’objectif de ce travail est d’évaluer l’effet anti-hémolytique de l’extrait hydroéthanolique de feuilles d'olivier in vitro sur des érythrocytes humains. L’hémolyse est induite par le stress dans une solution hypotonique (NaCl 0,2 %). Les résultats obtenus démontrent que l’extrait hydroéthanolique de feuilles d'olivier a une capacité significative à stabiliser les membranes érythrocytaires, réduisant ainsi la libération d'hémoglobine et atténuant les dommages cellulaires associés à la lyse membranaire. L'extrait a conduit à un taux de protection significatif (p<0,05) de 98,48 ± 1,1 %. Ces résultats suggèrent un potentiel thérapeutique des feuilles d'olivier dans la protection contre les troubles liés à la membrane des globules rouge et ouvre la voie à de futures recherches sur leurs mécanismes d'action et leur utilisation clinique éventuelle dans le traitement des maladies liées à l'hémolyse.

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