Activité anti-inflammatoire de l’extrait de l’huile de l’oléastre (Olea europaea subsp sylvestris)
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Date
2024-06-30
Authors
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Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
L'olivier (Olea europaea L.) est l'un des arbres fruitiers les plus importants et répandusdans le bassin méditerranéen. Parmi ses sous-espèces sauvages, l'oléastre (Olea europaea subsp. sylvestris) se distingue par sa résistance et ses bienfaits pour la santé. L'objectif de cetteétude est d'évaluer l'activité anti-inflammatoire de l'extrait de l’huile de l’oléastre.
L'extraction des composés phénoliques de cette huile produit un rendement de 0,13 %. L'analyse quantitative de l'extrait révèle une teneur en polyphénols totaux de 18,8 mg EAG/kgd'huile et une teneur en flavonoïdes de 27 mg EQ/kg d’huile.
L'activité anti-hémolytique de l'extrait montre que le pourcentage d'hémolyse diminue de 35,13 % à 0,16 % avec l’augmentation des concentrations d'extrait allant de 20 à
100 mg/ml,indiquant un effet protecteur sur les membranes érythrocytaires. L'évaluation de la protection contre la dénaturation thermique de l'albumine révèle une protection variant de
3 % à 54 % avecune concentration maximale de 100 mg/mL d'extrait. L'IC50 de l'aspirine est de 716µg/mL, tandis que celle de l'extrait est de 92 310 µg/mL. Cela démontre une activité anti-inflammatoirede la molécule pure et de l'extrait.
L'extrait de l’huile de l’oléastre, riche en polyphénols et en flavonoïdes, présente des propriétés anti-inflammatoires et protectrices notables, soulignant son potentiel thérapeutique.
Description
52 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Huile d’olive, Oléastre, Polyphénols, Flavonoïdes, Activité anti-inflammatoire, Activitéanti hémolytique
Citation
Spécialité : Biochimie de la Nutrition