Département de Biochimie

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Browsing Département de Biochimie by Subject "Acide acétique"

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    Activité antibactérienne de L’extrait phénolique de Phoenix. Dactylifera L, de huile essentielle de Rosmarinus officinalis L et de L’acide acétique sur deux souches de Pseudomonas.
    (Université Mouloud Mammeri, 2016) Ait Younes, Leila; Mohammed Seghir, Kahina
    La conservation à basse température est consciencieusement appliquée. Toutefois elle favorise le développement de microorganisme psychrotrophe notamment lors de la rupture de la chaine du froid. L’objectif de ce travail est d’évaluer l’effet de trois agents actifs, l’huile essentielle de Rosmarinus, l’acide acétique et l’extrait hydraulique du régime de Phoenix dactylifera L et leur combinaison sur deux souches de Pseudomonas L’extraction assistée par micro-onde a été utilisée pour extraire les composés phenoliques à partir du régime de datte. L’effet de trois facteurs indépendants à savoir la puissance d’irradiation, le temps d’irradiation et le pH du meilleur solvant extracteur (l’eau) sur la teneur des composés phénoliques totaux a été évalué en utilisant la méthodologie des surfaces de réponse à l’aide d’un outil informatique le JMP7.Les conditions optimales permettant d’obtenir un rendement maximal en polyphénols totaux, sont 600W, 90s à pH 7. L’estimation de l’activité antibactérienne a été effectuée avec la méthode de diffusion sur disque sur deux souches bactériennes, l’extrait hydraulique du régime de Phoenix dactylifera L optimisé s’avère sans effet sur Pseudomonas Sp et Pseudomonas aeruginosa ATTCC. Par contre L’huile essentielle extraite par hydrodystilation , présente respectivement une activité prononcée sur les deux souches avec des diamètres de la zone d’inhibition de 23 ± 1.41mm et 28 ± 2.81mm pour une concentration de 95mg/ml. Alors que pour l’acide acétique donne des de 30 ± 0 mm pour Pseudomonas aeruginosa, Différentes combinaisons suivant un plan de mélange préétabli révèle un effet meilleur en combinant l’huile essentielle et de l’acide acétique avec un diamètre de la zone d’inhibition de 28 ±0 mm sur Pseudomonas aeruginosa.