Département de Biochimie

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Browsing Département de Biochimie by Author "Abdelli, Salim"

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    Extraction des huiles essentielles et des extrait phénoliques du gingembre (Zingiber officinale), caractérisation de leurs activités biologiques – caractérisation physicochimique, phytochimique du gingembre
    (Université Mouloud Mammeri, 2023) Abdelli, Salim; Ait El Menceur, Amina
    Les plantes médicinales offrent une source antimicrobienne naturelle, dans ce contexte le présent travail repose essentiellement sur l’étude physicochimique, phytochimique et l’évaluation de l’activité biologique de la plante Zingiber officinale appartenant à la famille des Zingiberaceae. La plante présente des caractéristiques physicochimiques particulières telles qu’un faible taux d’humidité (7%) et un pH légèrement acide (5.22), une acidité titrable et une teneur en cendre faibles. Le screening phytochimique réalisé sur l’extrait aqueux a révélé la présence de composés secondaires actifs notamment les flavonoïdes, les coumarines, les saponosides et les glucosides. L’activité antibactérienne a montré que l’extrait et l’huile de zingiber officinale ont un effet inhibiteur sur la croissance de Staphylococcus aureus MU 50. La mise en évidence de l’activité antifongique a révélé que la plante ne présente aucun effet vis-à-vis du champignon Aspergillus niger. L’évaluation de l’activité insecticide de l’extrait et d’huile essentielle par le test de répulsion a montré un effet fortement répulsif contre Tribolium castaneum, en revanche le test d’inhalation n’a montré aucun effet.