Etude de la stabilité thermo-oxydative des huiles raffinées de tournesol et de soja à l’aide de l’appareil Rancimat

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dc.contributor.authorBirem, Kenza
dc.contributor.authorSi Hamdi, Hinda
dc.date.accessioned2023-02-13T09:40:50Z
dc.date.available2023-02-13T09:40:50Z
dc.date.issued2022
dc.description55 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)en
dc.identifier.citationSpécialité : Agro-alimentaire et Contrôle de Qualitéen
dc.identifier.urihttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/20000
dc.language.isofren
dc.publisherUniversité Mouloud Mammerien
dc.subjectStabilité oxydativeen
dc.subjectHuile de sojaen
dc.subjectHuile de tournesolen
dc.subjectAppareil rancimaten
dc.titleEtude de la stabilité thermo-oxydative des huiles raffinées de tournesol et de soja à l’aide de l’appareil Rancimaten
dc.typeThesisen

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