Etude de la stabilité physique d'une emulsion à base d'huile de Soja
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Date
2012
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
UMMTO
Abstract
Description
96 f. : ill. en coul. ; 30cm+(CD-ROM)
Keywords
Emulsion, Huile de soja, Durée d'homogénéisation, Méthodologie des surfaces de réponse