Optimisation de la désacétylation chimique de la chitine par la méthode de surfaces de réponses
| dc.contributor.author | Labani, Nedjma | |
| dc.contributor.author | Nafa, Sara | |
| dc.date.accessioned | 2020-01-14T12:56:13Z | |
| dc.date.available | 2020-01-14T12:56:13Z | |
| dc.date.issued | 2015-10-14 | |
| dc.description | 67 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | en |
| dc.description.abstract | Dans le cadre de cette étude, des carapaces de crevettes rouges Aristeus antennatus (RISSO, 1816) ont servi pour la préparation du chitosane, par la désacétylation chimique de la chitine. Les expériences ont été réalisées dans des conditions douces et ont porté d’une part, sur l’étude de l’effet de trois paramètres (la concentration de NaOH, le temps d’incubation et la température) sur le degré de désacétylation de la chitine (déduit par analyse FTIR), et ce, par l’application d’un plan d’expériences, qui est la méthode de surfaces de réponses, dans le but d’optimiser et de trouver les conditions optimales, pour l’obtention d’un chitosane avec un haut degré de désacétylation ; et d’autre part sur l’étude de la cristallinité du chitosane par la méthode de diffraction aux rayons X. Les résultats de l’analyse statistique obtenus ont indiqué qu’il y a une influence significative (p<0,05) des trois facteurs étudiés sur la désacétylation de la chitine dans les intervalles utilisés (0,5 à 2,5 M pour la concentration de NaOH, 80 à 370 min pour le temps de réaction et 14 à 47 °C pour la température). L’optimisation des conditions opératoires (NaOH de 3,5 M, un temps de réaction de 9 heures et 40 min et à une température de 5°C) a permis d’obtenir un chitosane avec un degré de désacétylation de 74,51%. | en |
| dc.identifier.citation | Option : Biochimie Appliquée | en |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/9902 | |
| dc.language.iso | fr | en |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | en |
| dc.subject | Carapaces de crevettes | en |
| dc.subject | Chitine | en |
| dc.subject | Chitosane | en |
| dc.subject | Degré de désacétylation | en |
| dc.subject | FTIR | en |
| dc.subject | Méthode de surfaces de réponses | en |
| dc.title | Optimisation de la désacétylation chimique de la chitine par la méthode de surfaces de réponses | en |
| dc.type | Thesis | en |