Contribution à l’évaluation de la consommation du miel au niveau de la wilaya de Tizi-Ouzou
| dc.contributor.author | Bouhouf, Khedoudja | |
| dc.date.accessioned | 2021-12-05T12:30:00Z | |
| dc.date.available | 2021-12-05T12:30:00Z | |
| dc.date.issued | 2020-12-28 | |
| dc.description | 50 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | en |
| dc.description.abstract | L’objectif de ce travail est de faire une étude d’évaluation de la consommation du miel au niveau de 12 régions localisées dans la wilaya de Tizi-Ouzou ainsi que les critères de choix du consommateur. Une enquête de consommation a été enclenchée sur une population de 100 répondants sur un questionnaire qui comporte 22 questions sur le comportement de consommation du miel, et qui ont été traité par la suite afin d’enrichir l’étude. Les résultats montrent que la consommation au niveau de Tizi-Ouzou est d’environ 0,500 kg/an/h. Ces niveaux de consommations restent très faibles en raison de la cherté du produit. Le consommateur considère le miel comme médicament pour plusieurs maladies surtout la toux et les maux de gorge. Ses préférences se portent sur les miels de toutes fleurs, liquides et translucides, emballés dans des pots en verre, achetés directement chez l’apiculteur en mesure de confiance de la qualité du produit. | en |
| dc.identifier.citation | Option : Production Animale | en |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/15402 | |
| dc.language.iso | fr | en |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | en |
| dc.subject | Tizi-Ouzou | en |
| dc.subject | Miel | en |
| dc.subject | Enquête | en |
| dc.subject | Consommation | en |
| dc.title | Contribution à l’évaluation de la consommation du miel au niveau de la wilaya de Tizi-Ouzou | en |
| dc.type | Thesis | en |