Perception des risques dans les industries agro-alimentaires, cas des IAA wilaya de Tizi-Ouzou.
| dc.contributor.author | Mouzarine, Hamid | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-03T09:59:19Z | |
| dc.date.available | 2019-06-03T09:59:19Z | |
| dc.date.issued | 2016-07-21 | |
| dc.description | 50 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | en |
| dc.description.abstract | Le travail que nous avons effectué consiste à déterminer et classifier les risques auxquels les industries agro-alimentaires de la wilaya de Tizi-Ouzou sont affrontées. Nous nous sommes basés en premier lieu sur une enquête à l’aide d’un questionnaire auprès des chefs des industries, ensuite nous avons procédé à une analyse statistique. D’après les résultats obtenus nous avons pu démontrer les risques majeurs auxquels les IAA sont exposées, et parmi eux lesquels sont maitrisés. | en |
| dc.identifier.citation | Option : Management de la Qualité Totale et Sécurité des Aliments | en |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/3969 | |
| dc.language.iso | fr | en |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | en |
| dc.subject | Risques | en |
| dc.subject | Industries agroalimentaires | en |
| dc.subject | IAA | en |
| dc.subject | Tizi-Ouzou | en |
| dc.title | Perception des risques dans les industries agro-alimentaires, cas des IAA wilaya de Tizi-Ouzou. | en |
| dc.type | Thesis | en |