Production d’eau minérale en Algérie

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dc.contributor.authorNait Kadi, Cylia
dc.contributor.authorYahia Messaoud, Melissa
dc.date.accessioned2023-02-13T10:29:21Z
dc.date.available2023-02-13T10:29:21Z
dc.date.issued2022
dc.description49 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)en
dc.description.abstractL’eau minérale naturelle est définie par sa pureté naturelle à la source et donc l’absence de tout polluant d’origine humaine et parfaitement stable et garantie en toutes les saisons de l’année. La consommation des eaux minérales s’est considérablement accrue ces dernières années. Cette étude a pour objectif d’effectuer une caractérisation physico-chimique des eaux minérales embouteillées, disponibles dans les commerces. Les résultats obtenus pour chaque paramètre étudié ont été confrontés aux normes algériennes et ont permis de les classer selon leur minéralisation globale, leurs composition physico-chimique et selon leurs duretés. Le logiciel de diagramme intégrant le diagramme de piper a permis de déterminer le faciès chimique global des eaux analysées. Cette étude met en valeur la richesse, la diversité des eaux minérales naturelles algériennes et la nécessité d’adapter leurs consommations en fonction de l’état physiologique et / ou pathologique des personnes. Ainsi cette étude a permis de déterminer les marques d’eau embouteillées adaptées à 12catégories différentes de personne comme les nourrissons,les femmes enceintes, les sportifs, personnes âgées ou encore les personnes souffrant de calculrénaux ou d’hypertension artérielle.en
dc.identifier.citationSpécialité : Agroalimentaire et Contrôle de Qualitéen
dc.identifier.urihttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/20010
dc.language.isofren
dc.publisherUniversité Mouloud Mammerien
dc.subjectEauen
dc.subjectEau minéraleen
dc.subjectProductionsen
dc.subjectQualité de l’eauen
dc.subjectCompositionen
dc.subjectAlgérieen
dc.titleProduction d’eau minérale en Algérieen
dc.typeThesisen

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