Caractérisation de l’huile essentielle de l’orange douce variété « Thomson » et évaluation de son activité antibactérienne et antioxydante

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dc.contributor.authorAoudache, Karima
dc.contributor.authorArib, Djedjiga
dc.date.accessioned2020-01-19T12:28:17Z
dc.date.available2020-01-19T12:28:17Z
dc.date.issued2019-09-18
dc.description39 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)en
dc.description.abstractDans la présente étude, nous sommes intéressées à la valorisation des écorces de l’orange douce (variété Thomson), provenant d’une terre argileuse et d’une terre sableuse de la région de Tizi-Ouzou. De ce fait, une extraction des huiles essentielles (HEs) par hydrodistillation a été réalisée et un rendement de 0.52% et 0.73% a été obtenu. L’analyse par chromatographie en phase gazeuse de ces huiles a permis d’identifier 22 composés pour l’HE issue de la terre argileuse et 23 composés pour l’HE issue de la terre sableuse dont le limonène est le constituant majoritaire. L’évaluation de l’activité antibactérienne a révélé, que l’HE issue de la terre argileuse est efficace contre la souche S. aureus (ATCC25923)avec un diamètre d’inhibition de 11mm, mais aucun effet antibactérien n’a été enregistré avec l’HE issue de la terre sableuse. L’absence d’un effet antibactérien sur les souches E. coli(ATCC25922) et P.aeruginosa(ATCC27853) a été constaté pour les deux HEs. L’évaluation de l’activité antioxydante par le piégeage du radical libre DPPH, a révélé un pourcentage d’inhibition de 22.24% pour l’HE de la terre sableuse et 10.03 % pour l’HE de la terre argileuse. Ces travaux préliminaires permettront une meilleure valorisation des écorces de l’orange, qui constituent des sous-produits considérables issus de l’industrie agroalimentaire.en
dc.identifier.citationSpécialité : Science Alimentaire; Option : Biochimie de la Nutritionen
dc.identifier.urihttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/10034
dc.language.isofren
dc.publisherUniversité Mouloud Mammerien
dc.subjectThomsonen
dc.subjectCitrusen
dc.subjectHuile essentielleen
dc.subjectChromatographie en phase gazeuseen
dc.subjectActivité antibactérienneen
dc.subjectActivité antioxydanteen
dc.titleCaractérisation de l’huile essentielle de l’orange douce variété « Thomson » et évaluation de son activité antibactérienne et antioxydanteen
dc.typeThesisen

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