Contribution au traitement des margines issues de l'extraction de l'huile d'olives cas des huileries de Tizi-Ouzou
| dc.contributor.author | Bouchouareb, Maïssa | |
| dc.contributor.author | Yanes, Dalia | |
| dc.date.accessioned | 2026-05-24T09:48:03Z | |
| dc.date.available | 2026-05-24T09:48:03Z | |
| dc.date.issued | 2025-06-29 | |
| dc.description | 48 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | |
| dc.description.abstract | L’oléiculture constitue un pilier économique important dans la wilaya de Tizi-Ouzou. Toutefois, l’extraction de l’huile d’olive engendre des résidus liquides appelés margines, fortement chargés en matière organique, en polyphénols et en minéraux. Leur rejet non maîtrisé dans l’environnement représente une menace pour les sols, les eaux superficielles et souterraines, en raison de leur acidité et de leur forte charge polluante. Dans ce contexte, ce travail vise à caractériser les margines issues de différentes huileries de la région et à tester l’efficacité de traitements physico-chimiques simples et accessibles. La méthodologie adoptée repose sur deux volets : une enquête auprès des huileries locales pour comprendre les pratiques de gestion des margines, et des analyses de laboratoire sur des échantillons collectés. Les résultats montrent que les margines présentent un pH acide compris entre 4,5 et 5, une conductivité électrique très élevée dépassant les 11 000 µS/cm, un résidu sec atteignant 40 g/l, ainsi qu’une turbidité importante, traduisant leur forte teneur en matières en suspension. Pour limiter ces effets, plusieurs traitements ont été évalués. L’ajout de sulfate d’aluminium (Al₂ (SO₄)₃ ) a permis une réduction marquée de la turbidité (jusqu’à 60 %) et une forte acidification du pH (jusqu’à 3,5), ce qui nécessite une neutralisation. L’utilisation de chaux vive (CaO) a corrigé l’acidité en augmentant le pH au-dessus de 8 et a facilité la décantation. La filtration sur sol a montré une efficacité plus modérée mais prometteuse, notamment pour retenir les particules solides et diminuer légèrement la conductivité. Les résultats obtenus suggèrent que la combinaison de coagulants chimiques (sulfate d’aluminium et chaux) suivie d’une filtration naturelle pourrait constituer une solution viable pour réduire l’impact environnemental des margines. Ce travail souligne ainsi la nécessité d’adopter une stratégie de traitement adaptée, à la fois efficace, peu coûteuse et respectueuse de l’environnement, pour une meilleure gestion des sous-produits oléicoles dans la région de Tizi-Ouzou. | |
| dc.identifier.citation | Spécialité : Protection des Végétaux | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/30119 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | |
| dc.subject | Oléiculture | |
| dc.subject | Huile d’olive | |
| dc.subject | Margines | |
| dc.subject | Traitements physico-chimiques | |
| dc.subject | Tizi-Ouzou | |
| dc.title | Contribution au traitement des margines issues de l'extraction de l'huile d'olives cas des huileries de Tizi-Ouzou | |
| dc.type | Thesis |