Evaluation de l’activité antioxydante et antimicrobienne des extraits phénoliques d’Urtica dioica L.
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Date
2016
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Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Urtica dioica L. est une plante médicinale appartenant à la famille des Urticacées, cette espèce connue
sous le nom de « Azegtouf », est très répandue dans le Tell algérien. Plante très utilisée en médecine
traditionnelle pour ses nombreuses vertus.
L’objectif de notre travail était d'extraire les polyphénols de l'ortie, de les doser et d'évaluer les
activités antioxydante et antimicrobienne des différents extraits
Les extraits secs ont été obtenus par macération en utilisant l’eau distillée et deux solvants
organiques : l’acétate d’éthyle et l’éthanol. Les rendements respectifs sont : 9,82 ± 1,59 % ; 2,5 ± 0,7 % et
6,5 ± 1,41%.
La teneur totale en composés phénoliques a été déterminée en utilisant le réactif de
Folin-Ciocalteu, elle est de 8,44 ± 0,44 ; 1,41 ± 0,025 et 1,02 ± 0,021 mg EAG/g de matière sèche dans les
extraits aqueux, d'acétate d’éthyle et d'éthanol, respectivement.
L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant la méthode de réduction du radical libre DPPH car
elle est reconnue pour sa simplicité, sa rapidité et son efficacité en raison de la grande stabilité du radical.
Les pourcentages de piégeage du DPPH et l’IC 50 respectivement ont été estimés à : 47,67 ± 0,24 % et
301,32 ± 1,73 μg/ml pour l’extrait aqueux, 45,61 ± 0,7 % et 298,84 ± 4,25 μg/ml pour l’extrait d’acétate
d’éthyle, 69,07 ± 0,25 % et 94,73 ± 3,95 μg/ml pour l’extrait d’éthanol contre 95,70 ± 0,6 % et 28 ,6 ± 0,41
μg/ml pour l’acide ascorbique (standard), cela confirme le pouvoir antioxydant de la plante étudiée.
L’activité antimicrobienne a été déterminée sur cinq souches bactériennes et deux souches fongiques,
selon la méthode de diffusion en milieu gélosé. Tous les extraits testés dans notre étude ont réagi
positivement au moins sur une des souches microbiennes testées, ce qui confirme que la plante Urtica dioica
L. est douée de propriétés antimicrobiennes.
Description
78 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Urtica dioica L., Extraits aqueux, Extraits organiques, Polyphénols, Activité antioxydante, Activité antimicrobienne
Citation
Option : Microbiologie Appliquée