Valorisation des savoir-faire locaux, et labellisation des produits de terroirs : cas du Tapis d’Ath Hichem
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Date
2015
Authors
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Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Les produits du terroir résultent d’un ensemble d’interactions entre les communautés humaines (savoir faire, recette traditionnelles…etc.) et l’espace géographique (le climat, le sol, le soleil…) ces produit sont très demandés par les touristes et les émigrés donc ils nécessitent une protection et une valorisation pour sauvegarder les savoirs faires locaux et
empêcher leurs disparitions.
Cette valorisation implique la participation, la mobilisation de tous les acteurs locaux : pouvoirs publics, producteurs, qui vont s’organiser pour l’exploitation et la protection des produits de terroir ce qui permet de créer une certaine dynamique territoriale et de contribuer au développement et l’attractivité de l’espace.
Dans notre travail nous allons nous intéresser aux produit de terroir dans un premier temps et en particulier le Tapis d’AIT HICHEM basé sur un savoir faire ancestrale, et dans un second temps la valorisation ainsi que le processus de labellisation de ce dernier qui se fait a travers l’action publique et la coordination des acteurs locaux.
L’organisation des savoir faire artisanaux sous forme d’un SPL ou Nucleus ont permis au territoire de profiter des avantages de ces modes d’organisation dans une optique promotrice d’un développement territoriale.
Description
119 p.:ill;30cm.(+cd)
Keywords
Labellisation, Dynamique territoriale, Artisanat, Economie
Citation
Option:Management Territorial et Ingénierie des Projets