Evolution de la production et de la collecte de lait dans la Wilaya de Tizi-Ouzou entre 2019 et 2022
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Date
2023
Authors
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Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
La filière laitière dans la wilaya de Tizi-Ouzou, peut être qualifiée comme performante en dépit de l’aspect géographique de la région qui est caractérisé par la dominance d’un vaste massif montagneux. En effet, Tizi-Ouzou a toujours été classé parmi les meilleures wilayas en termes de production et de collecte de lait cru.
Dans le but d’étudier l’évolution de la filière lait dans la région de Tizi-Ouzou, une enquête a été réalisée au niveau des organismes étatiques (DSA, Subdivisions). Elle consiste en une collecte de données concernant la production, la collecte de lait dans les différentes localités de la wilaya durant la période allant de 2019 à 2022.
Durant cette période (2019-2022) et comparé aux années précédentes entre 2010 et 2018, on peut dire que la production a diminué ce qui dû principalement au manque de disponibilités fourragères et la cherté de ces dernières.
Au niveau régional, on peut définir Freha et Timizart comme étant le bassin laitier de Tizi-Ouzou avec plus de 22% de la production total.
En termes de collecte, les régions de Mizrana et Makouda sont les meilleurs à l’échelle wilaya avec plus de 92%.
Cependant, plusieurs contraintes freinent le développement de la filière lait à Tizi-Ouzou. A travers notre étude nous avons proposé quelques perspectives afin d’améliorer la filière laitière en général dans la région de Tizi-Ouzou.
Description
36 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Lait, Filière laitière, Collecte, Production, Tizi-Ouzou
Citation
Option : Production et Nutrition Animale