Le champignon Pleurotus ostreatus et la maladie de l’’asthme : recherche d’’activités biologiques
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Date
2022-09-29
Authors
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Pleurotus ostreatus est un champignon (basidiomycète) comestible, cultivé pour ses propriétés diététiques et thérapeutiques en raison de sa richesse en métabolites secondaires notamment les composants bioactifs. La présente étude a pour objectif d’évaluer les activités biologiques d’une souche commerciale de P. ostreatus (Jacq. ex. Fries) P. Kummer cultivée au laboratoire sur un substrat formulé à partir de résidus agricoles. Les carpophores sont récoltés, séchés à température ambiante, broyés, puis soumis à une extraction aqueuse. La quantification des composés phénoliques est déterminée par la méthode colorimétrique du Folin-Ciocalteu. La quantité de polyphénols obtenue est de 36,276,39 µgEAG/gMS. Le pouvoir antioxydant réducteur du radical DPPH, a révélé une importante activité antioxydante (IC50 de 1,980,15 mg/mL). De plus, l’activité anti-inflammatoire de l’extrait aqueux exprimée en pourcentage d’inhibition de la dénaturation thermique de la BSA a donné une valeur importante, soit 83,337,63% à une concentration de 50 µg/mL. Le test antibactérien effectué sur la bactérie Staphylococcus aureus, isolée à partir de crachats d’un enfant asthmatique, a révélé une sensibilité appréciable avec une zone d’inhibition de 11mm de diamètre pour une concentration de l’extrait aqueux de 10µg/mL.
En conclusion, cette étude suggère que P. ostreatus est riche en polyphénols et présente des propriétés biologiques intéressantes à savoir, l’activité antioxydante, l’activité anti-inflammatoire et l’activité antibactérienne.
Description
36 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Pleurotus ostreatus, Polyphénols, Activité antioxydante, Activité anti-inflammatoire, Activité antibactérienne
Citation
Spécialité : Biotechnologie Microbienne