Evaluation de l’activité antioxydante et antimicrobienne des extraits phénoliques de Citrussinensis et Citrus aurantium.
| dc.contributor.author | Ousmer, Lila | |
| dc.contributor.author | Tahri, Safia | |
| dc.date.accessioned | 2019-07-04T10:17:29Z | |
| dc.date.available | 2019-07-04T10:17:29Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | 93 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | en |
| dc.description.abstract | L’orange est une plante médicinale importante de la famille des Rutaceae. Elleest principalement utilisée par les industries de transformation des fruits, ou l’écorce et les pépins sont généralement jetés en grande quantité Les extraits phénoliques obtenus par macération utilisant l'eau distillée comme solvant ont présenté de bons rendements d'extraction par rapport à l’éthanol. Les extraits d'écorce de citrus sinensis sont plus riches en PPT tandis que les extraits d'écorce de Citrus aurantium sont les plus riches en flavonoïdes (320,8mg EQ/g MS pour l'extrait aqueux et 85,72 mg EQ/g MS pour l'extrait éthanolique). Les extraits étudiés ont présenté une activité antioxydante appréciable suivant deux méthodes : réduction de fer et piégeage du radical DPPH. Le dépistage de l'activité antimicrobienne a été effectué par la technique de diffusion sur gélose à une concentration de 2000µg/ml .Les extraits aqueux ont été testés pour une évaluation de l’activité antimicrobienne contre diverses espèces pathogènesGram négatif (E.coli d'origine clinique, E.coli ATCC 25922, P.aeruginosa ATCC 27853 et K.pneumonia) et Gram positif (S.aureus d'origine alimentaire, S.aureus MU50, E.faecalis ATCC 49452, et B.cereus ATCC 14579)et contre A.niger et C.albicans. Les extraits d'écorce et de pépins de deux espèces d'orange étaient efficaces dans l’ensemble contre la majorité des microorganismes dont une activité plus intéressante (zone d'inhibition de 17mm) était enregistrée par les extraits aqueux d'écorce des deux espèces contre S.aureusMU50et E.faecalis ATCC 49452. | en |
| dc.identifier.citation | Spécialité : Biotechnologie Microbienne | en |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/5209 | |
| dc.language.iso | fr | en |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | en |
| dc.subject | Citrus sinensis | en |
| dc.subject | Citrus aurantium | en |
| dc.subject | Extraction | en |
| dc.subject | Polyphénols | en |
| dc.subject | Activité antioxydante | en |
| dc.subject | Activité antimicrobienne | en |
| dc.title | Evaluation de l’activité antioxydante et antimicrobienne des extraits phénoliques de Citrussinensis et Citrus aurantium. | en |
| dc.type | Thesis | en |