La sécurité sanitaire des aliments et l’étiquetage alimentaire
| dc.contributor.author | Amireche, Monica | |
| dc.contributor.author | Tebboul, Sara | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-15T09:39:50Z | |
| dc.date.available | 2022-11-15T09:39:50Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | 66 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | en |
| dc.description.abstract | La sécurité des aliments joue un rôle important pour les consommateurs. Le travail effectué consiste en une enquête portant sur la conformité de l’étiquetage d’un certain nombre de produits alimentaires vendu sur le marché, à travers une observation minutieuse de l’étiquette de ces derniers. Les résultats retrouvés ont démontré que la majorité des producteurs respectent la réglementation en vigueur, les montions obligatoires sont mentionnés sur l’étiquette de manière claire et précise, ainsi les mentions facultatives. Par contre, sur d’autres produits on y voie une certaine négligence au niveau des mentions obligatoires, ainsi le produit n’est pas conforme aux normes. Il faut donc imposer des contrôles strictes et sévères sur l’étiquetage des aliments préemballés, pour que le consommateur soit bien informé en choisissant les produits qu’il désir en toute sécurité. | en |
| dc.identifier.citation | Spécialité : Sécurité Agroalimentaire et Assurance Qualité | en |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/18458 | |
| dc.language.iso | fr | en |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | en |
| dc.subject | Industrie agroalimentaire | en |
| dc.subject | Sécurité des aliments | en |
| dc.subject | Aliments | en |
| dc.subject | Qualité | en |
| dc.subject | Conformité | en |
| dc.subject | Réglementations | en |
| dc.subject | Etiquetage | en |
| dc.title | La sécurité sanitaire des aliments et l’étiquetage alimentaire | en |
| dc.type | Thesis | en |