Influence du facteur variétal sur le pourcentage des extraits phénoliques de huit variétés de feuilles d’olivier (Olea europaea L)

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dc.contributor.authorAit Hadda, Ferroudja
dc.contributor.authorSarri, Nassim
dc.date.accessioned2022-11-23T09:04:37Z
dc.date.available2022-11-23T09:04:37Z
dc.date.issued2021
dc.description44 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)en
dc.description.abstractL’olivier en Algérie est très diversifié, vue les différents reliefs et la diversité du climat. La variété dominante au centre est Chemlal avec 55% de toute la superficie oléicole du pays, et Sigoise est dominante à l’ouest. L’olivier et connue pour ses avantages et vertus pour la santé humaine, son huile est son fruit ont des propriétés antioxydante qui préviennent plusieurs maladies. De récentes études ont démontré que même les feuilles d’oliviers ont des vertus pour leurs richesses en composés phénoliques. 8 échantillons de feuilles d’oliviers ont été le sujet d’une étude sur l’influence de la variété sur les concentrations de composés phénoliques. Cela par une extraction et une lecture au spectrophotomètre. Les résultats statistiques du taux de phénols totaux, ortho diphénols, flavonoïdes, pigments chlorophylliens, ont été obtenus par le test ANOVA (p-value˂0.05) ont été hautement significatifs, ce qui nous a confirmer que le facteur variétal influence effectivement sur les composés phénoliques des feuilles d’olivier.en
dc.identifier.citationSpécialité : Cultures Pérennesen
dc.identifier.urihttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/18597
dc.language.isofren
dc.publisherUniversité Mouloud Mammerien
dc.subjectOlivieren
dc.subjectHuile d’oliveen
dc.subjectComposition chimiqueen
dc.subjectPhénolsen
dc.subjectFeuilles d’olivieren
dc.subjectOlea europaea L.en
dc.titleInfluence du facteur variétal sur le pourcentage des extraits phénoliques de huit variétés de feuilles d’olivier (Olea europaea L)en
dc.typeThesisen

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