Analyse quantitative et évaluation de quelques activités antioxydantes d’extrait de tiges de l’olivier de Laperrine Olea europaea subsp. laperrinei (Batt. et Trab.) Cifferi
| dc.contributor.author | Benseddik, Soulef | |
| dc.contributor.author | Rami, Kenza | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-14T12:18:32Z | |
| dc.date.available | 2022-12-14T12:18:32Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description | 54 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | en |
| dc.description.abstract | Olea europaea subsp. Laperrinei (olivier de Laperrine) est une sous espèce d’olivier endémique des montagnes sahariennes. Elle représente une ressource génétique importante et peut être utilisé comme porte greffe pour différentes variétés d’olivier cultivées dans les régions arides grâce à sa qualité de la résistance à l’extrême sécheresse de l’environnement. Cette étude concourt à la détermination quantitative et l’évaluation de quelques propriétés antioxydantes de l’extrait aqueux de tiges de l’olivier. Les dosages chimiques des composés phénoliques ont fait ressortir des teneurs appréciables en phénols totaux (94 ,51± 1,64 mg EAG/g RS), en flavonoïdes (24 ,97± 0,95 mg EQ/g RS) et en tanins totaux (90,00 ± 1,47 mg EAT/g RS). L’évaluation de l’activité antioxydantein vitro de l’extrait a fait ressortir un pouvoir antioxydant non négligeable (259, 02 ±17,24 mg/EAA /g RS) et une capacité réductrice élevée (IC50 = 383,17 ± 12,36 µg /ml). Ces résultats montrent que les extraits de tiges de l’olivier de Laperrine pourraient être considérés comme source en composés phénoliques à ne pas négliger, susceptibles d’être utilisés dans la lutte contre les radicaux libres grâce aux molécules bioactives qu’ils renferment et qui servent de donneurs d’électrons. | en |
| dc.identifier.citation | Spécialité : Biochimie de la Nutrition | en |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/18912 | |
| dc.language.iso | fr | en |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | en |
| dc.subject | Olea europaea subsp. | en |
| dc.subject | Laperrinei | en |
| dc.subject | Extrait aqueux | en |
| dc.subject | Activités antioxydantes | en |
| dc.subject | Composés phénoliques | en |
| dc.title | Analyse quantitative et évaluation de quelques activités antioxydantes d’extrait de tiges de l’olivier de Laperrine Olea europaea subsp. laperrinei (Batt. et Trab.) Cifferi | en |
| dc.type | Thesis | en |