Pain d’abeille : compositions, propriétés, production et qualité. Recherches bibliographiques

dc.contributor.author	Remal, Menad dit Tahar
dc.contributor.author	Lebbah, Lydia
dc.contributor.author	Mohamedi, Djamila
dc.date.accessioned	2022-11-15T12:54:22Z
dc.date.available	2022-11-15T12:54:22Z
dc.date.issued	2022
dc.description	46 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)	en
dc.description.abstract	Le pain d’abeille est l’aliment protéique de la colonie d’abeille. Le pain d’abeille extrait des rayons est classé dans la catégorie des compléments alimentaires, et en raison de ses propriétés pharmacologiques, il est actuellement proposé dans le traitement de certaines maladies. Sa commercialisation est actuellement soumise à des normes commerciales en relation à la présence de pesticides mais aussi des microorganismes. La présence de certains contaminants dangereux pour la santé nécessite la mise en place d’un plan de maitrise de la qualité, tel que les bonnes pratiques apicoles et aussi le HACCP.	en
dc.identifier.citation	Spécialité : Sécurité Agroalimentaire et Assurance de Qualité	en
dc.identifier.uri	https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/18480
dc.language.iso	fr	en
dc.publisher	Université Mouloud Mammeri	en
dc.subject	Pain d’abeille	en
dc.subject	Qualité sanitaire	en
dc.subject	Production	en
dc.subject	Commercialisation	en
dc.title	Pain d’abeille : compositions, propriétés, production et qualité. Recherches bibliographiques	en
dc.type	Thesis	en

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