Étude comparative de quelques caractéristiques physico-chimiques et activités biologiques d’échantillons de margines collectésdans diverses régions de la Kabylie

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dc.contributor.authorAmarouche, Thileli
dc.contributor.authorBoumkhila, Hamida
dc.date.accessioned2021-12-01T07:55:33Z
dc.date.available2021-12-01T07:55:33Z
dc.date.issued2019-09-22
dc.description46 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)en
dc.description.abstractDans le cadre de la recherche de nouvelles substances ayant des propriétés biologiques à partir des sources naturelles, nous nous sommes intéressés dans ce travail à l’évaluation de l’activité antioxydante et antimicrobienne des composés phénoliques de dix extraits de margines. Dans ce contexte, nous avons procédé en premier lieu à l’extraction des polyphénols par utilisation d’un solvant (acétate d’éthyle), puis à une caractérisation physico-chimique des margines et à la quantification des polyphénols totaux par le réactif de Folin- ciocalteu. En deuxième lieu, nous nous sommes intéressés à l’évaluation de l’activité antioxydante des extraits par trois méthodes: piégeage de radical libre DPPH (2.2-diphényl-1- picrylhydrazyl),ABTS (2,2-azini-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate) et le pouvoir réducteur FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power), qui a révélé que la majorité des extraits renferment des propriétés antiradicalaires intéressantes qui se manifestent avec des valeurs faibles des IC50, dues à leurs capacités de céder des électrons pour réduire le radical DPPH, ainsi qu’à l’évaluation de l’activité antibactérienne par la méthode de diffusion sur milieu gélosé. Les tests antibactériens sont réalisés sur différents types de souches de référence (S. aureus ATCC 25923, E. coli ATCC 25922, K. pneumoniae ATCC 700603, B. cereus ATCC 14579, et deux souches SARM : S. aureus LGA 251 et S. aureus MU 50). Les résultats révèlent que les extraits exercent un effet antibactérien en particulier vis-à-vis des bactéries Gram positif. Les quatres extraits possèdent un large spectre d’activité vis-à-vis des bactéries testées. Ces résultats suggèrent une valorisation des sous-produits oléicoles, lesquels représente une source non négligeable en CP. Leur utilisation comme moyens de lutte contre les bactéries pathogènes résistantes et d’altération des aliments s’avère prometteuse dans le domaine médical et le secteur agro-alimentaire.en
dc.identifier.citationOption : Microbiologie Appliquéeen
dc.identifier.urihttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/15172
dc.language.isofren
dc.publisherUniversité Mouloud Mammerien
dc.subjectPolyphénolsen
dc.subjectActivité antibactérienneen
dc.subjectActivité antioxydanteen
dc.subjectMargineen
dc.titleÉtude comparative de quelques caractéristiques physico-chimiques et activités biologiques d’échantillons de margines collectésdans diverses régions de la Kabylieen
dc.typeThesisen

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