Etude bibliographique portant : les allergies alimentaires et les allergènes en cause, chez l'enfant et l'adulte
Loading...
Date
2020-12-28
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
L’allergie alimentaire est une réponse immunitaire exagérée de l’organisme suite à l’ingestion ou à l’exposition aux allergènes alimentaires, qu’elle soit digestive, cutanée et muqueuse, ou respiratoire.
L’évolution de nos comportements associée aux changements de nos habitudes alimentaires accroit le risque d’apparition d’allergie alimentaire qui ne cesse d’augmenter, aussi bien chez l’enfant que chez l’adulte.
Elles ont été durant longtemps ignorées ou assimilées à d’autres pathologies du fait de la difficulté liée à leur diagnostic et la méthodologie de leur étude, ce qui rend la gestion de ce risque représente une difficulté quotidienne pour les patients sensibles.
Cette étude a permis de confirmer la gravité de la menace liée au risque des allergènes et à la nécessité d’accroitre le volet de prévention, de sensibilisation et d’information aussi bien des patients que des parents et leurs enfants
La prise de conscience de ce problème par chacun est déjà un premier pas dans la prise en charge. Espérant un jour on pourra trouver un traitement plus efficace que l’éviction de l’allergène alimentaire et on assure une guérison définitive.
Description
72 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Allergies alimentaires, Allergènes, Pathologie, Enfant, Adulte, Réponse immunitaire
Citation
Spécialité : Biochimie de la Nutrition