Perception des risques dans les industries agroalimentaires. Cas des IAA privées de la wilaya d’Alger
| dc.contributor.author | Madi, Ouardia | |
| dc.date.accessioned | 2019-12-22T09:59:16Z | |
| dc.date.available | 2019-12-22T09:59:16Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | 52 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | en |
| dc.description.abstract | Le travail effectué consiste à mettre en évidence les différents risques auxquels sont confrontés les dirigeants des industries agroalimentaires au niveau de la wilaya d’Alger. Une enquête par sondage a été menée dans 30 IAA, en contacte directe avec leurs gérants ceci en les soumettant à un questionnaire. Une analyse quantitative et qualitative a été accomplie. Les résultats ont montré que la nature du risque dépend de l’activité de l’industrie et se caractérise par sa variété. Une cartographie des risques a été élaborée et les risques prioritaires ainsi déterminer. | en |
| dc.identifier.citation | Option : Transformation et Conservation des Produits Agricoles | en |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/9370 | |
| dc.language.iso | fr | en |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | en |
| dc.subject | Industries agroalimentaires | en |
| dc.subject | Risques | en |
| dc.subject | Identification | en |
| dc.subject | Classification | en |
| dc.subject | Hiérarchisation | en |
| dc.subject | Cartographie | en |
| dc.subject | Enquête | en |
| dc.title | Perception des risques dans les industries agroalimentaires. Cas des IAA privées de la wilaya d’Alger | en |
| dc.type | Thesis | en |