Etude de l’effet combiné de l’acide lactique et du chitosane sur la croissance de quelques bactéries et mycètes pathogènes

Simple item page
dc.contributor.authorMalki, Nassima
dc.contributor.authorBenyacoub, Hayet
dc.date.accessioned2020-01-16T12:31:27Z
dc.date.available2020-01-16T12:31:27Z
dc.date.issued2015
dc.description66 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)en
dc.description.abstractCette étude vise d’une part, à évaluer l’activité antimicrobienne de chitosane, principal dérivé de la chitine extraite de la carapace des produits de mer, et de la comparer à celle de l’acide lactique, d’autre part, à déterminer l’effet antimicrobien combiné de ces deux susbtances. L’activité antimicrobienne a été évaluée sur quatre souches bactériennes : Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus et deux souches fongiques : Aspergillus niger et Candida albicans; qui sont très impliquées dans les infections microbiennes et dans les phénomènes de résistance aux antibiotiques. Après application de la méthode des spots, l’acide lactique a montré un effet inhibiteur vis-à-vis des souches fongiques (en particulier C. albicans) et un pouvoir antibactérien. Par contre, aucun effet inhibiteur n’a pas été observé dans le cas d’Aspergillus niger. Quant au chitosane, il s’est révélé potentiellement inhibiteur vis-à-vis de B. subtilis, S. aureus, P. aeruginosa, E. coli. Ce composé inhibe la croissance de C. albicans , mais pas celle de A. niger. L’association de ces deux substances a permis de mettre en évidence un effet antimicrobien combiné sur les souches testées, l’effet combiné observé est d’autant plus intéressant que les concentrations subinhibitrices sont plus basses que celles obtenues avec chacune des deux substances testées individuellement. Nos résultats laissent suggérer la possibilité d’utilisation de ces combinaisons dans les domaines alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.en
dc.identifier.citationOption : Biochimie Appliquéeen
dc.identifier.urihttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/9978
dc.language.isofren
dc.publisherUniversité Mouloud Mammerien
dc.subjectChitineen
dc.subjectChitosaneen
dc.subjectAcide lactiqueen
dc.subjectActivités antimicrobienneen
dc.subjectCombinaisonen
dc.titleEtude de l’effet combiné de l’acide lactique et du chitosane sur la croissance de quelques bactéries et mycètes pathogènesen
dc.typeThesisen

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Malki Nassima & Benyacoub Hayet.pdf
Size:
4.67 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
pdf
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Département de Biochimie