Etude comparative de l’activité antioxydant et antimicrobienne de l’extrait aqueux et éthanolique des racines Carthamus caeruleus
| dc.contributor.author | Tacherift, Mélissa | |
| dc.contributor.author | Zourdani, Hayat | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-21T10:39:29Z | |
| dc.date.available | 2024-10-21T10:39:29Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | 46 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | |
| dc.description.abstract | Le règne végétal est extrêmement riche en plantes qui sont utilisées à des fins thérapeutiques, l’étude entreprise dans ce travail se concentre sur la recherche et la diversité moléculaire des racines de Carthamus Caeruleus. Notre objectif est d’évaluer certaines de ces activités, telles que l’activité antioxydant et antimicrobienne. Nous avons choisi de travailler avec deux extraits de la racine ; une crème traditionnelle et un extrait poudre, ce dernier est obtenu par le séchage a l’étuve dans le but de prolonger sa durée de conservation. De plus, nous comparons la teneur en polyphénols et flavonoïdes entre ces extraits afin de déterminer l’impact du procédé de séchage sur la quantité en biomolécules. Nous avons également l’activité antioxydant en utilisent le test DPPH et le test de l’activité antioxydant totale (phosphomolybdate d’ammonium). Ces tests confirment, effectivement, que la carthamus Caeruleus. Par ailleurs, nous avons également réalisé des tests d’activité antimicrobienne sur différentes souches, les résistances varient en fonction de la nature des souches testées et le type de l’extrait. | |
| dc.identifier.citation | Spécialité : Agroalimentaire et Contrôle de Qualité | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/24826 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | |
| dc.subject | Carthamus caeruleus | |
| dc.subject | Extraction | |
| dc.subject | Antioxydant | |
| dc.subject | Antimicrobienne | |
| dc.title | Etude comparative de l’activité antioxydant et antimicrobienne de l’extrait aqueux et éthanolique des racines Carthamus caeruleus | |
| dc.type | Thesis |