Mise en évidence des activités cellulolytiques, xylanolytiques et amylolytiques issues de différentes souches fongiques

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dc.contributor.authorAtek, Yasmine
dc.contributor.authorBenouali, Yasmine
dc.date.accessioned2020-01-19T11:57:01Z
dc.date.available2020-01-19T11:57:01Z
dc.date.issued2016
dc.description55 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)en
dc.description.abstractLes enzymes peuvent être produites par divers micro-organismes tels que les bactéries, les champignons et les levures. L'avantage d'utiliser ces derniers est que la production de biomasse est économique et les microbes sont faciles à manipuler pour la production d'enzymes présentant des caractéristiques souhaitées. Les caractères biochimiques et nutritionnels des champignons filamenteux peuvent être un outil de travail appréciable pour caractériser les souches étudiées par le taux de production de protéines (enzymes) qui peuvent être produites à grande échelle sur des déchets agricoles et/ou utilisée dans le domaine des bioconversions et la valorisation des déchets agricoles. Le but de la présente étude était la production et la mise en évidence des activités d’enzymes de type cellulases, xylanases et amylases issus de champignons filamenteux, Trichoderma reesei, Penicillium sp, Penicillium camemberti, Aspergillus niger sur milieu solide et liquide. Pour cela, les dérivés de cellulose, xylane et l’amidon sont utilisés comme substrats et la détermination de leur PM en réalisant une électrophorèse PAGE-SDS et un zymogramme. De nombreux essais de fermentation sont menés sur milieu solide ainsi que sur milieu liquide afin de déterminer si les genres de champignons testés présentent la capacité de dégrader ou pas les substrats testés. Les meilleures activités sont obtenues avec la souche d’Aspergillus niger quelque soit le substrat utilisé. Les pourcentages de dégradation sont de l’ordre de 35.5%, 29.3%, 39% pour le xylane, cellulose et amidon, respectivement. Lors de l’analyse du zymogramme des extraits de culture sur du xylane, une activité xylanolytique a été détectée avec une protéine de masse moléculaire d’environ 31,6 kDa chez Aspergillus niger. Cette dernière souche présente aussi probablement des activités amylolytiques de masse moléculaire d’environ 39,8 et 90, ainsi que des activités cellulolytiques de PM 39.8 et 36.5 déterminées sur un profil électrophoretique des extraits de culture sur l’avicel. Sur ce même profil des activités cellulolytiques concernant la souche Penicillium sp ont été obtenues avec des masses moléculaires de 48.5 kDa et 39.8 kDa. Ces résultats ouvrent d’autres perspectives qui consistent en l’optimisation des milieux de production pour de meilleurs rendements et visualisations des activités enzymatiques avec les deux méthodes employées.en
dc.identifier.citationOption : Biochimie Appliquéeen
dc.identifier.urihttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/10030
dc.language.isofren
dc.publisherUniversité Mouloud Mammerien
dc.subjectAmylaseen
dc.subjectCellulasesen
dc.subjectXylanaseen
dc.subjectChampignons filamenteuxen
dc.subjectBioconversionen
dc.subjectFermentation solide et liquideen
dc.subjectElectrophorèseen
dc.subjectZymogrammeen
dc.titleMise en évidence des activités cellulolytiques, xylanolytiques et amylolytiques issues de différentes souches fongiquesen
dc.typeThesisen

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