Etude de l’activité anti-inflammatoire du lait de chèvre élevée dans la région de Tizi-Ouzou en Kabylie
| dc.contributor.author | Kettane, Mona | |
| dc.contributor.author | Alouane, Maya | |
| dc.date.accessioned | 2025-11-27T11:22:36Z | |
| dc.date.available | 2025-11-27T11:22:36Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description | 37 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | |
| dc.description.abstract | Le lait de chèvre, de plus en plus consommé en Algérie et particulièrement en Kabylie, est reconnu pour ses propriétés nutritionnelles et digestives. Plusieurs études lui attribuent également des effets immunomodulateurs, suggérant un potentiel rôle dans la prévention des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI), dont la colite ulcéreuse. Ces pathologies connaissent une recrudescence mondiale, avec des traitements restants limités par leur efficacité ou leurs effets secondaires. L’alimentation apparaît ainsi comme une piste prometteuse pour leur prévention ou leur prise en charge. Cette étude vise à évaluer l’effet anti-inflammatoire du lait de chèvre kabyle dans un modèle murin de colite induite par l’acide acétique. Dix-neuf souris femelles âgées de cinq semaines ont été divisées en deux groupes : un groupe témoin a reçu une solution saline par voie orale pendant 4 semaines, tandis que le groupe expérimental a été supplémenté quotidiennement avec 0,2 ml de lait de chèvre. À l’issue de cette période, une colite a été induite chez toutes les souris. Les résultats montrent que les souris traitées au lait de chèvre présentaient une moindre perte de poids, des dommages tissulaires atténués et une infiltration immunitaire réduite dans le colon. Ces données suggèrent un effet protecteur et anti-inflammatoire du lait de chèvre contre l’inflammation induite par l’acide acétique. En conclusion, ce travail met en évidence le potentiel du lait de chèvre comme aliment bioactif capable de moduler la réponse inflammatoire intestinale. Son utilisation précoce, très tôt au cours du développement, permettrait une prévention des MICI à l’âge adulte. | |
| dc.identifier.citation | Spécialité : Biochimie Appliquée | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/29126 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | |
| dc.subject | Lait de chèvre | |
| dc.subject | Colite ulcéreuse | |
| dc.subject | Inflammation intestinale | |
| dc.subject | Immunomodulation | |
| dc.subject | Aliment fonctionnel | |
| dc.subject | Santé digestive | |
| dc.title | Etude de l’activité anti-inflammatoire du lait de chèvre élevée dans la région de Tizi-Ouzou en Kabylie | |
| dc.type | Thesis |