Contribution à la mise en place du système HACCP sur la ligne de fabrication du camembert-Laiterie fromagerie « TASSILI » (Draa Ben Khedda).
dc.contributor.author | You You, Tounsia | |
dc.contributor.author | Ait Amara, Koussaila | |
dc.date.accessioned | 2019-06-11T11:05:51Z | |
dc.date.available | 2019-06-11T11:05:51Z | |
dc.date.issued | 2017-09-28 | |
dc.description | 65 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | en |
dc.identifier.citation | Option : Alimentation Humaine et Qualité des Produits | en |
dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/4114 | |
dc.language.iso | fr | en |
dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | en |
dc.subject | Système HACCP | en |
dc.subject | Camembert | en |
dc.subject | Tassili | en |
dc.subject | Draa Ben Khedda | en |
dc.subject | Qualité | en |
dc.subject | Fromage à pâte molle | en |
dc.title | Contribution à la mise en place du système HACCP sur la ligne de fabrication du camembert-Laiterie fromagerie « TASSILI » (Draa Ben Khedda). | en |
dc.type | Thesis | en |
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