CONTRÔLE QUALITÉ DES MIELS LOCAUX ET IMPORTÉS

Simple item page
dc.contributor.authorYOUNES CHAOUCHE, Lydia
dc.contributor.authorBOUNSIAR, Nassima
dc.date.accessioned2020-01-26T13:45:26Z
dc.date.available2020-01-26T13:45:26Z
dc.date.issued2018-06-20
dc.description.abstractDans le cadre du contrôle qualité des miels locaux et importés, une analyse des paramètres physicochimiques ainsi qu’une étude comparative des résultats obtenus avec les normes internationales de qualité, ont été réalisées sur 9 échantillons de miels locaux et 6 miels importés trouvés dans les commerces. Des méthodes titrémétriques, spectrophotométriques et potentiométriques ont été utilisées pour la détermination du taux d’humidité, pH, densité, conductivité, acidité, sucres réducteurs, saccharose, et enfin HMF. Les différentes investigations montrent que les miels locaux répondent aux normes internationales, et sont de meilleure qualité par rapport à certains échantillons de miels importés. Par ailleurs, l’étude nous a également renseigné sur l’origine et les types de miels analysés.en
dc.identifier.citationMIELS LOCAUX ET IMPORTÉSen
dc.identifier.otherMre/PH178
dc.identifier.urihttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/10320
dc.language.isofren
dc.publisherFaculté de médecine université de TIZI OUZOUen
dc.subjectMiel localeen
dc.subjectMiel importeen
dc.subjectContrôle qualitéen
dc.subjectNorme internationaleen
dc.subjectHydroxy-2-MéthylFurfuralen
dc.titleCONTRÔLE QUALITÉ DES MIELS LOCAUX ET IMPORTÉSen
dc.typeOtheren

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Memoire-nassi-et-lydia-Apres-Soutenance.pdf
Size:
3.96 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
fichier PDF
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Département de Pharmacie