Contribution à l’étude de niveau de la consommation du sucre dans la wilaya de Tizi-Ouzou cas de la Daïra de Makouda
| dc.contributor.author | Fedoul, Dyhia | |
| dc.contributor.author | Oulmas, Saida | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-07T08:37:22Z | |
| dc.date.available | 2022-11-07T08:37:22Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description | 45 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | en |
| dc.description.abstract | Ce travail consiste à l’étude du niveau de consommation du sucre dans la wilaya de Tizi-Ouzou, cas de la commune de Makouda. Pour ce faire, nous avons traité ce mémoire sous différents angles à savoir ; la source de sucre, son marché national et international ainsi que la filière sucre en Algérie. Et enfin, une petite enquête effectuée au niveau de certaines supérettes de cette commune. D’après notre enquête, nous avons constatés que le taux de la consommation de cette denrée dans la région du Makouda représente plus de 5% de la consommation totale de la wilaya de Tizi-Ouzou. Ce chiffre désigne que le niveau de consommation est très élevée, donc y en a une sur consommation. D’ailleurs, c’est le cas de l’Algérie entière, qui fait partie des pays qui consomment plus que leurs besoins, avec un taux estimé à environ 1 million de tonnes par an. Cette sur consommation doit être réduite au maximum, voir ces dangers sur la santé des personnes. Et pour cela, nous avons décidés à contribuer par cette étude afin d’améliorer la conscience des gens sur la dangerosité de la sur consommation du sucre et les aider à la diminuer. | en |
| dc.identifier.citation | Spécialité : Sécurité Agroalimentaire et Assurance Qualité | en |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/18316 | |
| dc.language.iso | fr | en |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | en |
| dc.subject | Sucre | en |
| dc.subject | Filière sucre | en |
| dc.subject | Consommation du sucre | en |
| dc.subject | Tizi-Ouzou | en |
| dc.subject | Makouda | en |
| dc.title | Contribution à l’étude de niveau de la consommation du sucre dans la wilaya de Tizi-Ouzou cas de la Daïra de Makouda | en |
| dc.type | Thesis | en |