Les alcaloïdes : classification, extraction, criblage et activités biologiques
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Date
2020-12-06
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Le règne végétal constitue une source importante de molécules bioactives ayant des activités biologiques très intéressantes. Parmi ces molécules, on compte la famille des alcaloïdes. Ces substances organiques azotées souvent hétérocycles, de structures plus ou moins complexes et qui s’avèrent toxiques dans certains cas. Leurs squelettes fournissent des informations majeures sur leurs classifications et également pour prédire les voies de biosynthèses. Ces métabolites secondaires sont extraites dans la plus part des cas à partir de la plante grâce à des solvants organiques polaires, apolaires, eau acidifiée et par substances tensioactives associés à des techniques conventionnelles ou modernes. Les alcaloïdes sont analysés par des méthodes quantitatives et qualitatives (spectrométrie UV, HPLC, CCM). Ces extraits sont couramment utilisés à des fins thérapeutiques grâce à leurs activités antioxydantes, antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires, analgésiques et anticancéreuses.
Description
56 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Alcaloïdes, Classification biogénétique, Extraction, Propriétés physicochimiques, Activité biologique
Citation
Spécialité : Biochimie de la Nutrition