Etude de l’activité antibactérienne des produits de la ruche (miel, propolis et gelée royale).

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dc.contributor.authorBouchama, Radia
dc.contributor.authorDjaouani, Djouza
dc.date.accessioned2019-05-30T09:47:01Z
dc.date.available2019-05-30T09:47:01Z
dc.date.issued2015
dc.description44 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)en
dc.description.abstractLe miel, la gelée royale et la propolis sont des produits de la ruche contenant plusieurs substances antibiotiques naturelles. Le présent travail est une contribution à l’évaluation de l’effet antibactérien de 2 miels (le sainfoin et la lavande), la propolis et la gelée royale, récolté à Tizi-Ouzou, ainsi que leurs mélanges, vis-à-vis de quelques souches bactériennes à caractère pathogène. L’approche expérimentale est basée sur l’évaluation de ce pouvoir antibactérien à travers une technique conventionnelle : technique de diffusion en gélose (par disques et par puits). Les résultats obtenus démontrent clairement l’impact de ces produits sur la sensibilité bactérienne, cet effet inhibiteur a été constaté pour la plupart des échantillons testés avec une certaine variabilité d’un échantillon à un autre et d’une souche à une autre et dans le temps. Nous avons retenu 3 catégories de germes selon leur degré de sensibilité à savoir souches très sensible, moyennement sensibles et faiblement sensibles. Les souches les plus sensibles sont : E. coli, S. aureus et K. pneumonie avec des zones d’inhibition de 40mm, 17mm, 23mm respectivement. On a constaté une diminution remarquable de pouvoir antibactérien sous l’effet de conservation avec des zones d’inhibition de l’ordre de 15mm pour E. coli, S. aureus, K. pneumoniae et 7mm pour P. aeruginosa .en
dc.identifier.citationOption : Alimentation Humaine et Qualité des Produitsen
dc.identifier.urihttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/3790
dc.language.isofren
dc.publisherUniversité Mouloud Mammerien
dc.subjectPouvoir antibactérienen
dc.subjectMielen
dc.subjectGelée royaleen
dc.subjectPropolisen
dc.subjectSouche bactérienneen
dc.subjectCMIen
dc.subjectCMBen
dc.titleEtude de l’activité antibactérienne des produits de la ruche (miel, propolis et gelée royale).en
dc.typeThesisen

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