Les protéases microbiennes : intérêts biotechnologiques

dc.contributor.authorBousmia, Lynda
dc.contributor.authorMaba, Fatimata
dc.date.accessioned2023-02-05T10:06:52Z
dc.date.available2023-02-05T10:06:52Z
dc.date.issued2021
dc.description44 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)en
dc.description.abstractLa demande d’enzymes dans les secteurs industriels augmente rapidement en raison de leurs avantages économiques et écologiques. Les micro-organismes produisent différentes types d’enzymes pour maintenir leur propre métabolisme, leur défense et leur état physiologique normal. Parmi plusieurs enzymes, les protéases ont fait l’objet d’une attention particulière dans les secteurs industriels surtout celles obtenues à partir des micro-organismes en raison de leur faible coût, leur taux de production élevé, leur disponibilité, leur stabilité et leur diversité. Les protéases microbiennes sont le plus utilisées dans plusieurs industries comme l’industrie pharmaceutique, de détergents, de cuirs, alimentaires, photographiques. Notre travail décrit les techniques de production de protéases microbiennes et étudie également leurs applications dans diverses industries.en
dc.identifier.citationSpécialité : Biotechnologie Microbienneen
dc.identifier.urihttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/19590
dc.language.isofren
dc.publisherUniversité Mouloud Mammerien
dc.subjectEnzymesen
dc.subjectProtéases microbiennesen
dc.subjectBiotechnologieen
dc.subjectApplication industrielleen
dc.titleLes protéases microbiennes : intérêts biotechnologiquesen
dc.typeThesisen

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