Etude de certains facteurs biotiques et abiotiques de la vigne de Boumerdès
| dc.contributor.author | Hadj Hammou, Melyssa | |
| dc.contributor.author | Halimi, Lina | |
| dc.date.accessioned | 2026-05-18T07:45:15Z | |
| dc.date.available | 2026-05-18T07:45:15Z | |
| dc.date.issued | 2025-09-08 | |
| dc.description | 53 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | |
| dc.description.abstract | La présente étude combine une revue bibliographique sur les impacts de la pollution chimique, les aspects agronomiques, nutritionnels et pharmacologiques de la vigne, ainsi qu’une étude expérimentale. Les analyses physico-chimiques (pH, acidité titrable, humidité, chlorophylle, polyphénols, flavonoïdes, caroténoïdes, activité antioxydante par DPPH, texture, indice de gonflement) ont été effectuées sur des échantillons de sols et de feuilles. Parallèlement, des analyses microbiologiques (isolement des bactéries lactiques, champignons et flore totale, identification biochimique) ont permis de caractériser la microflore associée à la vigne. Les résultats ont montré une variabilité des paramètres selon les zones d’échantillonnage et révélé une richesse métabolique plus marquée des souches microbiennes foliaires par rapport à celles du sol. L’ensemble des résultats confirment la sensibilité de la vigne aux stress abiotiques et biotiques et met en évidence la nécessité d’un suivi rigoureux de la qualité, afin de préserver la valeur nutritionnelle, sanitaire et économique de cette culture. | |
| dc.identifier.citation | Spécialité : Agroalimentaire et Contrôle de Qualité | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/30070 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | |
| dc.subject | Vitis vinifera | |
| dc.subject | Facteurs biotiques et abiotiques | |
| dc.subject | Composés bioactifs | |
| dc.subject | Diversité microbienne | |
| dc.subject | Qualité nutritionnelle et pharmacologique | |
| dc.title | Etude de certains facteurs biotiques et abiotiques de la vigne de Boumerdès | |
| dc.type | Thesis |