Optimisation de la composition et des conditions expérimentales pour stabiliser une émulsion de Pickering
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Date
2018
Authors
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Publisher
UMMTO
Abstract
L'objectif de notre travail est d'étudier la stabilité physique d'une émulsion de Pickering contenant de la Bentonite en présence de faibles quantités de tensioactif cationique (CTAB) et d'électrolyte (NaCl).La méthodologie des plans d'expériences a été utiliséeafin de trouver la composition ainsi que les conditions opératoires optimalesqui donne la meilleure stabilité de l'émulsion. L'étude rhéologique et l'évaluation de l'activité microbiologique ont été réalisées surle produit fini.
Description
37 f.; ill. : 30 cm + (CD-Rom)
Keywords
Bentonite, Méthodologie des surfaces de réponse, Activité antibactérienne, Emulsion de Pickering, Stabilité physique