DSpace UMMTO : Browsing by Author "Maouel, Mohand"

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Conception et réalisation d’une nouvelle machine d’extraction d’huile d’olive à usage domestique
(Université Mouloud Mammeri Tizi-Ouzou, 2019-06) Aloui, Elhocine; Maouel, Mohand; Djettou, Chafa
L’évolution technologique des installations d’extraction d'huile d'olive est actuellement orientée vers la valorisation de la qualité de l’huile d’olive, laquelle constitue l’objectif principal à atteindre au moyen d’une exécution correcte de toutes les opérations qui conduisent l’huile depuis l’oliveraie jusqu’à la table du consommateur. Durant notre travail nous avons pu mettre en pratique nos connaissances acquises pendant nos cursus universitaire, ainsi surmonté les différentes difficultés rencontrée dans la prestation de certaines opérations de fabrication , ce qui nous a poussé à les fabriquée avec nos propres moyens. Cette étude nous a permis de comprendre les différents processus de trituration d'huile d'olive ainsi les points de contaminations à éviter. Cette machine peut-être fabriquée dans d'autres gammes en monophasé ainsi en triphasé, en prenant en considération les rapports: de productivité, de puissance, le système de fonctionnement "en chaine aux en série" ainsi le prix de revient. Enfin, nous espérons que ce modeste travail servira aux prochaines promotions d’étudiants avenir et à tous ceux qui s’intéressent au domaine de l'oléiculture en général .