Browsing by Author "Kaci, Sara"

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    Appréciation du contrôle de deuxième niveau sur les opérations de la caisse : Cas Direction Régionale CNEP Banque Tizi-Ouzou
    (Université Mouloud Mammeri, 2025-06-10) Khalfaoui, Samia; Kaci, Sara
    Le contrôle interne sur les opérations bancaires regroupe un ensemble de processus, et de procédures mise en place pour superviser, encadrer et améliorer la gestion des opérations, en particulier celles réalisées au niveau du front office. Il vise à garantir la bonne exécution des transactions avec la clientèle, à assurer la conformité aux réglementations, à sécuriser les opérations et à prévenir les erreurs ou les fraudes. Ce dispositif joue un rôle clé dans le bon fonctionnement des services bancaires, en renforçant la qualité du service, la confiance des clients et la crédibilité des établissements auprès des autorités de régulation.
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    Etude comparative de la qualité physicochimique et microbiologique du camembert au Lait cru et au lait pasteurisé
    (Université Mouloud Mammeri, 2021) Kachi, Zahra; Kaci, Sara
    Cette étude a été réalisée sur deux types de camembert produits dans la région de Tizi-Ouzou (nord de l'Algérie), l'un artisanal (Saint amour) à base de lait cru et l'autre industriel (Fermier) à base de lait pasteurisé. Ce travail montre l'effet de la qualité du lait et des procédés de fabrication du fromage sur l'évolution des paramètres physico-chimiques et microbiologiques. Les résultats des analyses physicochimiques des laits montrent une différence non significative pour la MG et l’acidité. Toutefois les autres paramètres (protéines, lactose, EST, densité) indiquent une différence significative (p< 0.05). Les fromages n’ont pas montré de différence significative pour la MG et le pH, néanmoins la différence est significative (P=0,0079) pour EST. Les résultats microbiologiques des laits et des camemberts indiquent que ces produits ne présentent aucun risque pour la santé du consommateur car ils sont dépourvus de bactéries pathogènes responsables d’intoxication (staphylocoques, salmonelles), et cela malgré leur charge en FMAT et en coliformes.
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    Etude du microbiote fongique du lait de chèvre et du lait de lapine
    (Université Mouloud Mammeri, 2024) Moudjeb, Amel; Kaci, Sara
    Cette étude sur le microbiote fongique du lait de chèvre et de lapine, provenant de la région de Tizi-Ouzou en Algérie, révèle une colonisation significative par neuf genres de champignons: Penicillium, Cladosporium, Neoscytalidium, Candida, Monilia, Aspergillus, Saccharomyces, Rhizoctonia, et Muco. Avec une prédominance marquée de Penicillium, Cladosporium et Aspergillus. Dans le lait de chèvre, Penicillium représente 70 % des champignons dans le Lot B et 60 % dans le Lot A, tandis que Cladosporium et Aspergillus varient entre 5 % et 45 %. Le lait de lapine montre également une dominance de Penicillium avec 90 % dans le Lot D et 55 % dans le Lot C. Mucor est présent uniquement dans le Lot C à 5 %. Ces résultats soulignent la forte adaptation de Penicillium aux environnements laitiers et la variabilité des autres genres en fonction des conditions locales et des pratiques d'élevage.
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    Les effets de la crise sanitaire de la Covid-19 sur la performance financière de l’entreprise de télécommunication DJEZZY
    (Université Mouloud Mammeri, 2022-03-14) Kaci, Sara
    Dans le domaine de la gestion, la performance est le résultat ultime de l'ensemble des efforts d'une entreprise ou d'une organisation. Ces efforts consistent à faire les bonnes choses, de la bonne façon, rapidement, au bon moment, au moindre coût, pour produire des résultats répondant aux besoins et aux attentes des clients, leur donner satisfaction et atteindre les objectifs fixés par l'organisation, la performance financière est donc la capacité de l’organisation à faire du profit et d’être rentable. Elle est évaluée à partir des documents comptables qui jouent un rôle important dans la détermination de la situation financière. En effet, la mesure de la performance financière prend une échelle indispensable au sein de toute entreprise, à travers des indicateurs qui permettent d’effectuer une évaluation efficace et une analyse pertinente, une mauvaise utilisation de ces indicateurs pourrait susciter des décisions inadéquates. Depuis janvier 2020, le monde est frappé par une maladie à Coronavirus (Covid-19) qui se propage dans différents pays et continents et a causé un double impact, que ce soit au niveau sanitaire ou encore économique. Certains secteurs sont touchés, positivement, à l’instar du secteur pharmaceutique, d’autres sont impactés négativement comme le tourisme et le champ productif. L’objet de ce travail est d’évaluer la performance financière au sein de l’entreprise de télécommunication DJEZZY et de déterminer l’impact de cette crise sur sa performance financière.