Hydrolyse de la chitine protéinique et sa caractérisation
| dc.contributor.author | Mahmoudi, Hayat | |
| dc.contributor.author | Misoum, Fahima | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-30T08:47:27Z | |
| dc.date.available | 2024-10-30T08:47:27Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | 44 f. : ill.en coul. ; 30cm + (CD-Rom) | |
| dc.description.abstract | L'objectif de notre travail est la valorisation des déchets de sous-produits marins (carapaces de crevettes) en vue d'optimiser la production du chitosane par déminéralisation, déprotéinisation, blanchissement puis désacétylation à 45% de NaOH en poids pendant 6 heures à 1400C. Par contre la désacétylation a été effectuée à 35% de NaOH en poids, à Tambet 1200C. Ces conditions ont permis d'avoir des chitosanes aux différents DDA, caractérisés avec des PM élevés. De plus, l'élimination de l'étape de déprotéinisation a abouti à des chitosanes de meilleures caractéristiques qu'avec déprotéinisation. | |
| dc.identifier.citation | Chimie de l'environnement | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/25026 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | UMMTO | |
| dc.subject | Chitosane | |
| dc.subject | Optimisation | |
| dc.subject | Valorisation des déchets | |
| dc.subject | Carapaces de crevettes | |
| dc.title | Hydrolyse de la chitine protéinique et sa caractérisation | |
| dc.type | Thesis |