Browsing by Author "Zabar, Lamia"

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    Étude bibliographique sur l’activité des flavonoides sur l’organisme humain
    (Université Mouloud Mammeri, 2023) Bouhadjer, Rabah; Zabar, Lamia
    Les flavonoïdes constituent une classe de composés bioactifs présents dans de nombreux aliments d’origine végétale tels que les fruits, les légumes, les herbes et le thé, leur consommation régulière a été associée à de nombreux bienfaits pour la santé. Ce mémoire se propose d’examiner les effets des flavonoïdes sur l’organisme humain. Cette étude nous a permis de mettre l’accent sur leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuse et cardio-protectrice .Une attention particulière est accordée aux différents groupes de flavonoïdes, ainsi qu’aux étapes d’absorption, de métabolisme, de stockage et d’excrétion, afin de mieux comprendre leur biodisponibilité dans l’organisme. Les flavonoïdes offrent un potentiel prometteur pour la santé humaine, et leur incorporation dans une Alimentation équilibrée peut contribuer à la prévention des maladies chroniques. Cependant, il est important de noter que les résultats des études peuvent varier en fonction des types de flavonoïdes étudiés, des doses utilisées et des interactions avec d’autres composés. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les mécanismes d’action, la sécurité et l’efficacité des flavonoïdes dans différentes conditions de santé.