Browsing by Author "Slimani, Soraya"

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    Contribution à la culture de deux champignons comestibles le Pleurote (Pleurotus ostreatus) et le champignon de paris (Agaricus bisporus) sur différents substrats alternatifs
    (Université Mouloud Mammeri, 2025-07-02) Kelfaoui, Kenza; Slimani, Soraya
    Les champignons comestibles, notamment Pleurotus ostreatus et Agaricus bisporus, occupent une place importante dans l’alimentation humaine grâce à leur richesse nutritionnelle et leur rôle dans la valorisation des déchets agricoles. Cette étude vise à évaluer la culture de ces deux espèces sur divers substrats agricoles (grignon d’olive, marc de café, paille de blé, sciure, fumier de cheval et fiente de volaille), afin d’analyser leur croissance, leur fructification et leurs rendements. Les résultats ont montré que ces champignons peuvent se développer efficacement sur des résidus locaux, offrant une alternative durable pour le recyclage des déchets organiques et la production mycicole écologique.