Browsing by Author "Sidi Said, Lamia"
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Item Formulation d'un soluté massif pour nutrition parentérale(UMMTO, 2016) Sidi Said, Lamia; Ikeufer, DjouherLe présent travail propose la formulation d fun solute massif pour nutrition parenterale a trois compartiments : emulsion lipidique, solution d felectrolytes et solution glucosee a 20%, dont la reference est OLICLINOMELRde BAXTER. La mise au point et la caracterisation des deux solutions de glucose et d felectrolytes sont basees sur le principe classique et maitrisable des solutions, contrairement a l femulsion a base de l fhuile de soja stabilisee par la lecithine de soja et isotonisee par le glycerol qui est un systeme thermodynamiquement instable, necessitant une planification experimentale pour sa formulation. L fobjectif de ce travail est d'etudier la faisabilite de la formulation de tels systemes combines. A noter que, l'emulsion a pris une part importante dans notre travail par l'evaluation de l'impact des parametres technologiques (vitesse et la duree d fhomogeneisation) sur les proprietes granulometrique, rheologique, turbidimetrique et pH .metrique de l femulsion lipidique. La methodologie des surfaces de reponse exploitee, a permis de reperer le domaine de la vitesse et de la duree d fhomogeneisation permettant d'obtenir une emulsion de qualite parenterale. Mots cles : emulsion parenterale, solute massif, vitesse d fhomogeneisation, duree d fhomogeneisation, methodologie des surfaces de repons