Browsing by Author "Si Ahmed Zennia, Saliha"

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    Evaluation des performances de production de lapins d’élevage rationnel en Algérie
    (Universite Mouloud Mammeri, 2015-09-17) Si Ahmed Zennia, Saliha
    Le lapin présente un potentiel comme animal producteur de viande en particulier pour les pays en voie de développement. En effet il constitue une source supplémentaire en protéines animales pour répondre à la demande croissante de la population humaine en augmentation. Le lapin est également apprécié pour ses nombreux atouts en particulier sa prolificité élevée, son cycle biologique court et sa viande de bonnes qualités nutritionnelle et organoleptique. La promotion de la cuniculture, en Algérie, est basée sur l’exploitation de lapins de population locale et d’animaux descendants d’hybrides commerciaux. Ainsi, dans le cadre de la continuité des travaux antérieurs, cette étude a pour objectifs principaux : l’évaluation des performances de production des lapins de population locale et descendants d’hybrides, sur trois sites d’élevage concernés par le programme de développement de l’élevage cunicole dans la région de Tizi-Ouzou (élevage expérimental UMMTO, élevage ITMAS, élevage DJEBLA). L’étude de l’effet du mâle sur les performances de production a été également envisagée afin de définir la contribution du mâle à ces performances et de proposer de nouvelles stratégies de conduite d’élevage. L’ensemble des résultats obtenus montre que les lapins exploités dans les élevages rationnels algériens sont caractérisés par une réceptivité et une fertilité appréciables (78,83% et 78,62% respectivement) qui sont en évolution par rapport aux travaux antérieurs réalisés dans les mêmes conditions. La prolificité moyenne enregistrée dans cette présente étude (7,05 nés totaux, 6,16 nés vivants, 5,16 sevrés) n’est pas améliorée en comparaison à celle des précédents travaux. Les taux d’acceptation du mâle et de fertilité ne semblent pas varier en fonction du site d’élevage. Par contre les résultats des autres performances de reproduction (taille et poids des portées ; poids des reproducteurs) ont montré des différences significatives entre les 3 sites. Dans cette présente étude, le poids du mâle n’a pas d’effet significatif sur les performances de reproduction. L’âge du mâle au moment de la saillie a influencé le taux d’acceptation. Ce sont les plus jeunes mâles dont l’âge est inférieur à 330 jours qui présentent une meilleure ardeur sexuelle et qui sont plus acceptés par les femelles. Par contre la fertilité et la prolificité ne sont pas influencées par l’âge des mâles. Mise à part la taille et le poids de la portée au sevrage, les autres performances de reproduction ne sont pas affectées par la saison de saillie confirmant ainsi la résistance des lapins locaux à la saison estivale. Les performances de croissances enregistrées dans cette étude (Poids vif à 11 semaines : 1647 g et GMQ : 23,80g /j) sont modestes et ne sont pas influencées par le poids et l’âge des mâles. Cependant les plus gros lapereaux au sevrage conservent cet avantage pondéral à 11 semaines. En conclusion, plusieurs perspectives peuvent être envisagées afin d’améliorer les performances de production des lapins locaux : Sélection des animaux sur les critères de production, importer des reproducteurs hybrides performants, croiser les animaux de la population locale avec de souches étrangères améliorées. Tenir compte des différentes formules alimentaires élaborées et qui ont permis des performances appréciables pour résoudre définitivement le problème de l’alimentation des lapins en Algérie afin permettre de meilleures performances
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    Isolement et séparation des protéines sériques du lait de chamelle : mise en évidence du phénomène de désamidation de l'a-lactalbumine;conséquences sur la stabilité structurale
    (Universite Mouloud Mammeri, 2015) Si Ahmed Zennia, Saliha
    Les protéines sériques du lait camelin collecté dans la région de Ouargla ont été fractionnées par chromatographie d’échange d’anions sur DEAE Cellulose et par perméation sur Sephacryl S200 et caractérisées par leurs comportements électrophorétiques sur gel de polyacrylamide dans diverses conditions. L’α-La cameline a été isolée par FPLC sur mono Q. Cette protéine migre en une seule bande en SDS-PAGE et en deux bandes en Alkaline-PAGE. La désamidation non enzymatique de l’α-la cameline été mise en évidence en suivant par FPLC sur mono Q son comportement quand elle est incubée dans un tampon phosphate de sodium, aux pH (7,4 et 8,4) pendant des temps variables (0-80 h) à 37°C. Contrairement à l’α- La du lait bovin, celle provenant du lait de dromadaire, reste instable dans les conditions physiologiques à 37°C, à pH neutre (7,4) ou à pH plus basique (8,4). Nous avons montré que cette transformation chimique est séquencée avec apparition de deux nouvelles isoformes : A2 (qui apparait rapidement aux pH 7,4 et 8,4) et A3 (qui n’apparait que lentement à pH 8,4). Ce résultat est confirmé par l’étude de la modélisation moléculaire de cette protéine. Les trois isoformes de l’α-La cameline A1, A2 et A3, purifiées en deux étapes, par FPLC puis par HPLC, ont été caractérisées par 2D-PAGE et leurs pHi apparents déterminés sont estimés à 5,63 (A1), 5,36 (A2) et 5,05 (A3). A l’aide de la spectroscopie (FT-ICR), les masses moléculaires suivantes ont été déterminées pour les trois isoformes : 14 421,8659 (A1), 14 422,8569 (A2) et 14 423,8479 Da (A3). L’analyse par spectrométrie de masse en tandem (FTICR- MS/MS) a permis de montrer qu’il s’agit bien des résidus Asn16 et Asn45 qui étaient sujets au phénomène de désamidation chimique. La désamidation non enzymatique de l’α-La cameline rend la structure tridimensionnelle beaucoup plus stable. Cette conclusion est rendue possible par les résultats des approches spectrométrique, thermodynamique et protéolytique développées.