Browsing by Author "Saddaoui, Massinissa"

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    Etude et réalisation d’un séchoir électrique automatique en vue de son utilisation dans un laboratoire de recherche agro-alimentaire
    (Université Mouloud Mammeri Tizi-Ouzou, 2016) Saddaoui, Massinissa
    Cette réalisation se veut comme un premier pas fait dans le sens d’une meilleure compréhension des phénomènes de séchage. Nous avons choisi notre matériel selon les fonctionnalités souhaitées, le coût du matériel, les contraintes techniques et la complexité de mise en place. La réalisation de ce séchoir nous a également donné l’opportunité de travailler sur plusieurs domaines à la fois notamment la programmation, l’électronique, la gestion de l’énergie et la mécanique. Nous avons commencé par une étude théorique du principe de séchage puis nous avons opté sur la manière de réaliser un appareil qui doit permettre de réaliser le séchage d’un produit agricole en l’occurrence la tomate avec la sensibilité et la fiabilité qu’une telle opération exigent tout en lui affectant un mode de fonctionnement autonome par rapport au temps assez important que prend en général le séchage des produits humides. Ce sont toutes ces contraintes qui ont concouru à une telle conception comprenant un système de soufflage et de chauffage électrique d’air pour obtenir une vitesse de séchage raisonnable pour accélérer le traitement de la tomate et éviter sa dégradation, et un boitier de commande pour automatiser complètement l’opération de séchage. Le résultat obtenu est largement satisfaisant et les nombreux tests de fonctionnement réalisés ont tous été concluants ; le séchage a été mené automatiquement jusqu’au bout en produisant de la tomate sèche de très bonne tenue. C’était l’objectif principal assigné à notre mémoire ; ce qui ne nous a pas empêché de continuer nos investigation sur le phénomène de séchage, et d’étudier entre autre l’influence des paramètres comme la température de séchage ou encore celle de la charge du séchoir sur le temps de séchage.