Browsing by Author "SADAT Lydia"

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    RENOUVELLEMENT DE LA CUISINE DES MERES PAR LA JEUNESSE A L’ERE DE L’INTERNET
    (Université Mouloud Mammeri Tizi-Ouzou, 2024) ZERMANI Sabrina; SADAT Lydia
    La jeunesse contemporaine influencé par l’ère numérique, se trouve à un croisement entre traditions culinaires et innovations. L’accès à l’information transforme non seulement les pratiques alimentaires, mais également les perceptions culturelles et identitaires liées à la cuisine. aujourd’hui les jeunes ont accès à une multitude de recettes et de techniques à l’aide des plateformes comme youtube ,instagram et tik tok , cela permet une appropriation des savoirs culturels variés , au delà des traditions familiales. Pour eux la cuisine devient un moyen d’expression personnelle et communautaire, ils partagent leurs créations sur les réseaux sociaux ; redéfinissant ainsi les normes de la cuisine familiale. La jeune génération adapte les recettes traditionnelle , intégrant des ingrédients modernes tout en préservant l’héritage culturel; l’essor des mouvement écologiques influence les choix alimentaires des jeunes , ils privilégient des pratiques durables comme la cuisine végétale , qui permet de réinventer des plats traditionnels.la cuisine devient un vecteur d’identité, ils utilisent la gastronomie pour revendiquer leur appartenance culturelle tout en naviguant entre tradition et modernité; aussi ils essayent de partager des savoirs culinaires pour renforcer les liens intergénérationnels; le domaine de la cuisine a des opportunités professionnelles,comme les influenceurs culinaires, ce la redéfinit les parcours professionnels liés à la gastronomie. La jeunesse à l’ère de l’internet joue un rôle important dans le renouvellement de la cuisine traditionnelle en intégrant des pratiques moderne en honorant les recettes des mères , elle crée une nouvelle dynamique culturelle. ce phénomène souligne la capacité des jeunes a adapter et à réinventer les traditions culinaires tout en forgeant leur identité dans le monde interconnectée.