Browsing by Author "Ouchene, Meriem"

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    Mise au point d'une méthode d'extraction par ultrasons des polyphénols présents dans les différents organes du figuier de barbarie (Ecorces, raquettes, racines, graines)
    (UMMTO, 2021) Ouchene, Meriem; Ikhaddalene, Lyla
    Le figuier de barbarie est largement utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés biologiques attribuées essentiellement aux polyphénols. L'objectif de ce travail a consisté à optimiser une méthode d'extraction assistée par ultrasons des polyphénols présents dans les différents organes du figuier de barbarie (Raquettes, écorce, racine, graines) afin d'améliorer le faible rendement de cette extraction. La première partie concerne la construction d'une matrice des effets, un plan factoriel complet à 3 facteurs à savoir la température, le type de solvant, la durée de l'extraction. La seconde partie a été consacrée pour l'extraction assistée par ultrasons où différents facteurs ont été étudiés, la troisième partie pour le dosage des polyphénols totaux selon la méthode de folin ciacalteu et l'analyse qualitative par HPLC. Les résultats montrent que le modèle choisit est adéquat et que les 3 facteurs température, solvant et durée d'extraction sont révélés significatifs pour les racines, écorces et graines et deux seulement pour la raquette et qu'un meilleur rendement a été observé dans les graines avec 33,67% à une température de 40C° et une durée d'agitation de 60 mins.