Browsing by Author "Misoum, Fahima"

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    Hydrolyse de la chitine protéinique et sa caractérisation
    (UMMTO, 2019) Mahmoudi, Hayat; Misoum, Fahima
    L'objectif de notre travail est la valorisation des déchets de sous-produits marins (carapaces de crevettes) en vue d'optimiser la production du chitosane par déminéralisation, déprotéinisation, blanchissement puis désacétylation à 45% de NaOH en poids pendant 6 heures à 1400C. Par contre la désacétylation a été effectuée à 35% de NaOH en poids, à Tambet 1200C. Ces conditions ont permis d'avoir des chitosanes aux différents DDA, caractérisés avec des PM élevés. De plus, l'élimination de l'étape de déprotéinisation a abouti à des chitosanes de meilleures caractéristiques qu'avec déprotéinisation.