Browsing by Author "Merzouk, Kahina"

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    Influence des charges de longue durée sur le comportement des bétons
    (Université Mouloud Mammeri Tizi Ouzou, 2011) Merzouk, Kahina
    L'analyse des structures nécessite la connaissance des caractéristiques mécaniques et physico-chimiques des matériaux de construction qui est indispensable pour l'igénieur pour une bonne utilisation de ces derniers et un bon dimensionnement de la structure qui repend aux exigences de la stabilité de l'aspect économique ; parmi ces matériaux on a le béton qui est le plus utilisé dans le monde Actuellement, lorsque l'on conçoit et construit un ouvrage en béton armé, un aspect important du cahier des charges est la durée de service souhaitée pour l'ouvrage. La tenue de la structure dans le temps étant fortement conditionnée par les déformations différées du béton, en particulier celles dues au fluage et le retrait, qui peuvent avoir des conséquences préjudiciables dans les structures surtout pour les structures précontraintes. Or, les déformations observées sur les structures réelles sont souvent nettement plus importantes que les valeurs prévus en réalité qui se traduisent par de simples fissures, de perte et redistribution des contraintes, la ruine de ouvrage d'ou la nécessité de prise en compte de ces déformations.
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    La stratégie de fidélisation bancaire Cas : CPA de TIZI-OUZOU
    (Université Mouloud Mammeri, 2020-10-14) Menacer, Rachida; Merzouk, Kahina
    Dans un marché concurrentiel, les banques se trouvent face au défi d’élargir ses gammes de produits et ses offres de services et d’intéresser aux exigences de la clientèle et celles du marché. De ce fait, le recours aux stratégies de fidélisation et l’adoption d’un plan marketing orienté vers la satisfaction des besoins et désirs des clients de la meilleure façon possible est une condition impérative de succès et de pérennité de toute entreprise bancaire. Notre étude consiste à analyser les stratégies de fidélisation dans le secteur bancaire précisément à la banque « Crédit Populaire d’Algérie », dans un tel contexte notre problématique s’articule autour de la question centrale : « Quelles sont les techniques et les politiques mises en œuvres par le CPA pour fidéliser sa clientèle et quels sont les effets de ces dernières ? » Il ressort dans notre étude que le CPA gère ses produits et services et elle essaye d’anticiper sur les attentes et besoins de ses clients pour satisfaire les exigences et de renforcer sa relation avec eux de sorte à les garder et assurer leur fidélité à long terme.
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    Les peptides bioactifs du lait et les produits laitiers
    (Université Mouloud Mammeri, 2021) Merzouk, Kahina
    L’objectif de ce travail est d’étudier l’activité des peptides du lait et les produits laitiers, ainsi que leurs bénéfices pour la santé humaine et les différentes utilisations dans le domaine Agroalimentaire. Depuis des décennies, le lait de différentes espèces est exploité pour l’isolement de divers ingrédients fonctionnels indépendamment de sa source, le lait est considéré comme un aliment complet, car il fournit les nutriments essentiels dont le corps a besoin. Les protéines et leurs fractions sont des sources précieuses de peptides bioactifs qui peuvent jouer un rôle bénéfique pour la santé humain, comme l’immuno modulation, l’activité antioxydante, l’activité inhibitrice de l’ECA, l’activité antinéoplasique, antimicrobienne. Dans le lait, les peptides bioactifs peuvent être présents sous leur forme naturelle ou libérés de leurs protéines parentales en raison d’un processus enzymatique. L’intérêt croissant des chercheurs pour les peptides bioactifs à récemment connu un intérêt grandissant pour les espèces laitières mineurs telle que le bovin, l’ovin, le caprin, le camelin, équin et le lait humain. Le lait a été longtemps utilisé comme boisson médicinale dans les sociétés du Moyen Orient, d’Asie et Afrique. C’est une matière alimentaire qui a des propriétés nutritionnelles importantes, avec une composition équilibrée en nutrimentde base (glucides, lipides, protides), une grande teneur en vitamine C et en fer, ainsi qu’une richesse particulière en substances antibactériennes (lactoferrine, lysozyme, lactoperoxydase, immunoglobulines) qui permettent sa conservation quelques jours à 30 °C. Le présent mémoire met en évidence les résultats significatifs de la recherche sur les peptides bioactifs du lait et des produits laitiers.