Browsing by Author "Megdoul, Zinou"

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    Caractérisation de la consommation du lait de chèvre : cas des wilayas de Tizi-Ouzou, Bouira et Bejaia
    (Université Mouloud Mammeri, 2019) Megdoul, Zinou
    Dans le but d’évaluer la consommation du lait de chèvre au niveau des trois wilayas(Tizi-Ouzou,Bouira et Bejaia). Le questionnaire d’enquête a été distribué aléatoirement sur 900 personnes dont les profils d’activités différentes et répartis sur les trois wilayas, afin de caractériser la consommation du lait caprin. Ce travail permettra aussi d’évaluer la consommation du lait caprin ainsi que les fréquences auxquelles il est consommé, les raisons pour la non consommation et les facteurs qui pourraient limiter cette consommation.