Browsing by Author "Meftah, Sara"
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Item L'étude de l'évolution de la microflore d'affinage et des paramètres physicochimiques d'un fromage à pate mole : camembert fermier et industriel, et la mise en évidence des activités biologiques au cours de l'affinage (antimicrobiennes et anti-oxydantes).(Université Mouloud Mammeri, 2016) Meftah, Sara; Si Ahmed, Lydia